- | Food & Drink >> Jedzenie i picie > >> Przystawki , Zupy i Sałatki >> spready
Jak pękają bańki?
1. Mydło lub środek powierzchniowo czynny:
- Pęcherzyki powstają, gdy cienką warstwę wody z mydłem lub roztworu środka powierzchniowo czynnego rozciąga się i wypełnia powietrzem. Mydło lub środki powierzchniowo czynne zmniejszają napięcie powierzchniowe wody, ułatwiając jej rozciąganie i tworzenie pęcherzyków.
2. Napięcie powierzchniowe:
- Napięcie powierzchniowe to siła, która ściąga powierzchnię cieczy, tworząc „skórę”. W przypadku roztworu mydła lub środka powierzchniowo czynnego napięcie powierzchniowe ulega obniżeniu, zmniejszając siłę przyciągającą kropelki wody do siebie.
3. Pułapka powietrzna:
- Kiedy różdżkę do wydmuchiwania baniek lub podobne narzędzie zanurzy się w roztworze mydła i porusza w powietrzu, na powierzchni tworzy się cienka warstwa roztworu mydła. Gdy różdżka się porusza, powietrze zostaje uwięzione w tej folii, tworząc bańkę.
4. Kształt kulisty:
- Kulisty kształt bąbelków wynika z napięcia powierzchniowego filmu mydlanego. Powierzchnia kuli ma najmniejszą powierzchnię w danej objętości, jest to więc kształt najbardziej korzystny energetycznie dla bańki.
5. Ekspansja i wybuch:
- Gdy bańka unosi się w powietrzu, stopniowo rozszerza się pod wpływem wewnętrznego ciśnienia powietrza. Jednakże błona mydlana ma ograniczoną elastyczność i w miarę powiększania się pęcherzyków napięcie powierzchniowe nie jest już w stanie wytrzymać ciśnienia wewnętrznego. W końcu bańka pęka, uwalniając uwięzione powietrze.
Czynniki wpływające na tworzenie się pęcherzyków:
- Stężenie mydła lub środka powierzchniowo czynnego :Wyższe stężenie mydła lub środka powierzchniowo czynnego sprzyja tworzeniu się pęcherzyków poprzez skuteczniejsze obniżenie napięcia powierzchniowego.
- Przepływ powietrza :Pęcherzyki najlepiej tworzą się w nieruchomym powietrzu. Silny wiatr może zakłócić formację i spowodować przedwczesne pękanie bąbelków.
- Temperatura i wilgotność :Temperatura i wilgotność mogą mieć wpływ na szybkość parowania wody zawartej w filmie mydlanym. Pęcherzyki mają tendencję do szybszego parowania w ciepłym i suchym środowisku, co powoduje ich szybsze pękanie.
Podsumowując, pęcherzyki powstają w wyniku zmniejszenia napięcia powierzchniowego po wprowadzeniu do wody mydła lub środków powierzchniowo czynnych, co pozwala na rozciągnięcie się warstwy wody z mydłem i zatrzymanie powietrza, tworząc kuliste kształty, które ostatecznie rozszerzają się i pękają.
Jedzenie i picie
- Jaka strefa zagrożenia temperaturowego dla potencjalnie nie…
- Jak poprosić o piwo po grecku?
- Jak gotować Sashimi Grade medaliony tuńczyka
- Mogę Blanch Warzywa tydzień przed
- Łosoś podpiec lub Piec do kanapek
- Czy nadal sprzedaje batony Sweet Escapes?
- Ile gramów cukru jest w 5 uncji szklanki Pinot Grigio?
- Jak przyjmuje się uva ursi?
spready
- Jak Dodać cynamon i Sugar Butter
- Dlaczego olej rozlewa się na patelni?
- Co to jest bułka wypełniona?
- Co oznacza stały postęp w historii kobiety targowej?
- Ile gramów stanowi 60 ml śmietanki?
- 240 ml to ile uncji płynu?
- Czy pasteryzacja to skrót od eponim mieszanki czy akronim?
- Jak naprawić pomarańczy marmoladą, które okazały się z…
- Które mleko lub śmietana ma większą gęstość?
- Jak zrobić Strawberry Jam: A Canning przepis (6 kroków)