Bouillon jest słowo francuskie na magazynie i bulionem lub trzy słowa często używane są zamiennie. Bouillon Ma się rozumieć, że zupa ma tłuszcz usunięty, wyjaśnienia rosół, to szumiące i wysiłku cieczy, w wyniku wyraźnego zupy. Do smaku bulion, zioła, przyprawy i inne przyprawy są dodawane, a także wina i pokrojoną w kostkę cebulę i marchew.
Grafika i Rosół

Zdjęcie jest przygotowany inaczej przy wytwarzaniu większości rodzajów jasnych zup. Zdjęcie jest ciecz wykonany z warzyw, mięsa lub ryby, który powoli gotowania razem. Ekstrakty aromatyczne wrze Zdjęcie soki. Kiedy ciecz stosowana jest jako składnik jest określany jako czas. Kiedy to ladled się jako zupy, to jest dalej bulionie, według strony internetowej Gomestic.
Consomme

Consomme jest inny rodzaj zupy, bo jasne Ciecz jest gotowana aż zostanie zmniejszona o połowę. Ma to na celu zintensyfikować smak. Consomme zaczyna z bulionem lub magazynie wykonane z drobiu lub mięsa. Gdy płyn jest dalej zmniejsza, jak się okazuje się żelu, gdy chłodzone, zwłaszcza gdy wytwarza się bez kości. Consomme jest czyste zupy, które można jeść albo zimno lub na gorąco. Gdy galarecie i zimno, consomme jest często spożywane jako przekąska. Gdy podawane gorące, inne składniki, takie jak warzywa, są często dodawane ryż i makaron.
Consomme Pokój

Consomme podwójna jest niezwykle bogaty rodzaj jasnego zupy. Ekstrakcja smaku odbywa się dwukrotnie stosując dwa razy ilość mięsa i innych składników. Jeśli z ufortyfikowanym o smaku likieru lub wina, ciecz jest dodany przed serwowane jest podwójna consomme.
Olejki

Olejki są klarowne zupy pochodzące z consommes, ze szczególnym dodaje się aromaty, które pochodzą z różnych ekstraktów. Obejmuje aromatyczne zioła i rośliny, warzywa, grzyby, koper włoski, trufla, pomidor, szparagi lub wyciąg estragon, według strony internetowej University Food.