pieczarek wymagają jedynie minimalnego przygotowania przed smażeniem. Szybkie płukanie w wodzie zazwyczaj usuwa wszelkie zabrudzenia przywiązanie do nich, ale może delikatnie szorować miękkim ręcznikiem, czy należy usunąć bardziej trwałe gleby. Jeśli przygotowujesz całe pieczarki, wybierz te z podobnej wielkości. Mniejsze grzyby są lepiej przystosowane do smażenia, ponieważ cała szybciej gotować przez. Wszelkie grzyby wielkości dobrze jeśli krojenie ich w pierwszej kolejności. Dodać plastry o jednakowej szerokości, więc wszystko, co ugotować w tej samej wysokości.
Pan-Fry Technika

smażenia lub sautéing, wymaga minimalnej zawartości tłuszczu i gotuje grzyby szybko. Pokrojone pieczarki w całości lub w małych najlepiej dla tej metody. Tłuszcze do gotowania, które nadają jakiś smak, ale tolerują średnim ogniu na patelni są lepsze wybory. Olej z pestek winogron działa szczególnie dobrze, ale można również użyć masła, jeśli uważnie monitorować temperaturę, więc nie zacząć palić. Rozgrzać tłuszcz na średnim ogniu i dodać pieczarki. Mieszaj ciągle, aż grzyby stają się miękkie i lekko rumiane, która trwa zwykle trzy do pięciu minut, w zależności od grubości grzyby. Możesz dodać sól, pieprz lub swoje ulubione zioła do grzybów, jak gotować, jeśli chcesz.:

Panierowane i smażone w głębokim tłuszczu

Mały, grzyby nadają się całe oraz do smażenia. Smażone grzyby są zwykle panierowane w mące lub bułce tartej przyprawione. Można mieszać sól, pieprz, natka pietruszki lub innych suszonych ziół do powłoki. Zanurz suche grzyby do mleka lub jaj, aby je zwilżyć, a następnie płaszcz je całkowicie w panierce lub mąki. Ciepła 3 cali oleju roślinnego w głębokiej patelni na dużym ogniu. Olej jest gotowy, gdy nawigacyjny skwierczy i brązy, gdy spadł do oleju. Zanurz pieczarki w oleju i smażyć, aż Panierka okazuje złoty kolor. Wyjmij je łyżką cedzakową i spuścić je na ręcznikach papierowych przed podaniem.
Serving Sugestie

Pan smażone grzyby są klasyczne posypka do stek, kurczak i wieprzowina. Możesz dodać je do Stir-frytki lub podsmażyć je z innych warzyw, takich jak cebula i papryki, do serwowania na sałatki, lub kanapki, hamburgery i okłady. Smażone grzyby są najczęściej podawane jako przystawka lub danie. Podawaj je z sosem zanurzenie, takie jak rancza lub chrzanu, lub korzystać z nich proste.