Zawsze wypłukać pod zimną wodą rzodkiewki Przed krojenie, usuwając brud i zanieczyszczenia z pędzlem warzyw.. Pogłaszcz rzodkiewki osuszyć papierowym ręcznikiem - przechowywanie wilgotne rzodkiewki zachęca formy. Raz w plasterkach, przechowywania rzodkiewki w czystym pojemniku ze szczelną pokrywę. Pop pojemnika w lodówce. Choć całe rzodkiewki pozostają świeże w pojemniku na lodówce przez okres do dwóch tygodni, raz w plasterkach, okres przechowywania w lodówce rzodkiewki jest znacznie krótszy.
Extra-Crispy Cuts

Krojenie warzyw rany, utratę wody i promowanie upadek komórkowej w obszarze cięcia. Po chwili zaczyna się kurczyć warzyw i wyschnąć. Jeśli pokroić rzodkiewki z wyprzedzeniem, są szanse, że nie może być chrupiące podczas ich pobierania z lodówki. Dla świeższe, wyraźniejszy rzodkiewki, umieścić plasterki w misce z wodą z lodem i przechowywać w lodówce przez tylko dwie do trzech godzin przed podaniem.:

Zamrażarka Fresh

Rzodkiewki mają Wysoka zawartość wody, co czyni je słabymi kandydatami do zamrażania całość. Zamrażanie plasterki rzodkiewki świeże i utrzymuje zmniejsza prawdopodobieństwo zmiany tekstur po rozmrożeniu. Blanch plastry w garnku z wrzącą wodą przez dwie do trzech minut, a następnie zanurzyć je w misce z lodowatą wodą natychmiast. Przed umieszczeniem ich w zamrażarce spuścić plasterki rzodkiewki, osuszyć papierowym ręcznikiem i umieścić w torbie zamrażarki.:

Plasterek i Jedz

Jeśli to możliwe, rzodkiewka slice tuż przed jedzeniem. Po pokroić rzodkiewki, wybierz czysty nóż z ostrym ostrzem, które tnie się na niektóre siniaki, które naturalnie występuje w krojenia. Stosowanie czystego krojenia w celu zmniejszenia ryzyka zanieczyszczenia bakteryjnego. Jeść i przechowywać w lodówce pokrojone rzodkiewki w ciągu dwóch godzin, aby zapobiec psuciu.