Jeśli instrukcje gotowania wymagają selera w określonej formie lub kwoty, to warto wiedzieć, co to przekłada się w całej postaci. Wtedy będziesz wiedzieć, czy masz wystarczająco dużo na ręce lub jak bardzo odebrać jeśli musisz zrobić wycieczkę do sklepu. Jeden pęczek selera, które chcesz znaleźć w sklepie wynosi około 2 szklanki selera po jej pocięte na kawałki wielkości kęsa. Jedna szklanka posiekanego selera jest w plastrach lub w przybliżeniu 2 do 3 średnich żebra, a jedno żebro daje około 1/2 filiżanki plastrach selera.
Podstawiając do Tekstura

ostre tekstury, że seler jest znany jest jedną z głównych cech pożądanych, kiedy jest stosowany do podjadania lub surowo w sałatkach, a to dodaje znaki gotowanych potraw, gdzie jest on używany w dłuższym wykazie składników. Cięcie żarówki kopru na mniejsze, kawałki wielkości kęsa konsystencja sprawia przyzwoite substytucji, a gdy jest inny niż smak selera, jest nadal wyraźne. Rabarbar będzie działać dobrze dla tekstury samodzielnie, ale gorycz nie przeszkadza w używaniu go jako alternatywę w konkretnej potrawy. Zazwyczaj, rabarbar zanurza się w cukier, gdy spożywane jako przekąska do równowagi goryczy. Bok choy ma również podobną strukturę i może obsłużyć długi, powolny proces gotowania i pozostają nienaruszone.
Podstawiając do Taste

Próbując zastąpić smaku seler jest dość dużo wykonywanie w marności, a smak selera jest całkiem odmienne. Jeśli chcesz stworzyć smak selera w zupy lub gulaszu i nie mają żadnego seler, można dodać trochę nasion selera. To nie trwa bardzo, aby stworzyć śmiałe smak selera, więc dobrze jest go używać oszczędnie, jeśli nie mają seler do dodania. Czasami, nasiona selera naciowego nazywa proszku chwili zakupu w supermarkecie.
Wybór i przechowywania in

Mimo, że jest dostępny przez cały rok w supermarkecie, to jest nadal ważne, aby spojrzeć na łodygi selera, które są ściśle utworzonych i firmową z liśćmi, które wyglądają świeżo. Seler, że jest ciemniejszy kolor zielony będzie miał silniejszy smak seler, i to zazwyczaj przechowuje się do dwóch tygodni w pojemniku na w lodówce. Przechowywać seler z łodyg dołączone do bazy, dopóki nie będzie go używać, a następnie rozbić je jeden na raz lub wyciąć je wszystkie wolne od podstawy za pomocą ostrego noża.