Jak Grill Bakłażan więc jest Firm (9 kroków)

Bakłażan odgrywa główną rolę w daniach na całym świecie, zwłaszcza w basenie Morza Śródziemnego i Bliskiego wschodnich regionów. Warzyw waha się w rozmiarze i kolorze, z długim i chudy krótki i stout, z głębi czarno-fioletowy z kremem i cętkowane śliwki. Bakłażan przygotowane na grillu odbiera smak dymu, zwęglone do zwiększenia gładką konsystencję. Podczas gdy w środku powinno się miękkie, należy oczyścić bakłażana z wilgoci i powietrza kieszeni więc plastry zdecydowanie pozostać, a nie rozgotowana.
To, czego potrzebujesz
Nóż do cięcia Łódź pokładzie Największa Ręczniki papierowe
Płyta
Salt
Spatula
non-stick sprayu
Basting szczotki
Oil
Przyprawy, opcjonalnym

Instrukcje

1. Kawałek bakłażan poprzek w plastry grubości, które są 3/4 do 1 cala. Grubsze plastry są łatwiejsze w użyciu na ruszt grilla i pomóc firmę pobyt bakłażan. Ułożyć plasterki na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, który absorbuje wilgoć.
   

2. Posypać z obu stron każdego wycinka z solą, aby wyciągnąć wilgoć i usunąć gorzki smak w sokach. Natrzeć solą wokół, aby równomiernie odsłonięte ciało płaszcz. Pozostawić na co najmniej 30 minut, soli, aby wchłonąć wilgoć, przerzucanie plastry na po około 15 minutach, aby odsłonić obie strony do powietrza.
   

3. Prasa bakłażan płaskim, za pomocą rąk lub łopatka, aby wypchnąć pęcherzyki powietrza tak samo jak wycisnąć powietrze z wewnątrz gąbka.
   

4. Przepłukać sól z każdego plasterka i osuszyć z czystych ręczników papierowych.
   
   

5. Wstępnie rozgrzać grill do średniej lub średnim ogniu, albo za pomocą gazu propan lub rusztu. Podczas korzystania z węgla drzewnego, piętrzą węgiel i pozwolić płomienie wymierać. Rozprowadzić równomiernie na węgiel drzewny grill, gdy wnętrza są jasne czerwone, ale na zewnątrz zaczyna się obracać się Ashy szary kolor. Spray stojaki grill z non-stick sprayu, należy je ustawić w miejscu na grill i czekać na półkach jego temperatury przed gotowaniem.
   

6. Posmarować cienką warstwę oleju z obu stron z plastry bakłażana i sezonu, jak chcesz. Proces oczyszczenia plastry powietrza i wilgoci zapobiega wchłanianiu bakłażany zbyt dużo oleju.
   

7. Umieść plastry bakłażana z grilla na stojakach tak kawałki nie stykają się ze sobą. Grill je w wielu partiach, jeśli masz dużą ilość bakłażanem, że nie można łatwo zmieścić na grill.
   

8. Grill pierwsza strona bakłażanem na około 6 do 8 minut, lub rozwija brązowy lub zwęglone kolor. Możesz zostawić grill otwarty do monitorowania plastry cały czas i zamknięciu pokrywy podczas gotowania. Podczas gotowania z węglem drzewnym, zamknięcie pokrywy utrzymuje dymu wędzarniczego wokół plasterki warzyw.
   

9. plastry oberżyny Odwróć się i grill do innego 6 do 8 minut. Sprawdź środek wycinka dla jędrności, korzystając z tylnej strony łyżką, po dwóch minutach. Po prostu naciśnij tylną łyżką w środku bakłażan, czy pozostaje sprężysty. Wyjąć bakłażany z grilla, kiedy centrum zmiękcza, ale zanim stanie się tak bzdurny, że łyżka squishes mięso na ruszt grilla. Skóra powinna być pomarszczona i nieco złagodniał, ale wciąż wystarczająco, aby zatrzymać się w miejscu wokół bakłażana ciele firma.