Czarny-Eyed Peas są średniej wielkości grochu uprawianych w Asia, Floryda i Karoliny. Są ważnym źródłem wapnia, kwasu foliowego i witaminy A. Black-Eyed Peas są często spożywane na Nowy Rok przynieść dobrobyt. Ta stara tradycja żydowska został już przyjęty przez wielu ludzi w południowych stanach USA Black-eyed peas są gotowane z wieprzowiną do aromatyzowania.
Ciecierzyca

Ciecierzyca są również nazywane garbanzo fasola i są rodzajem roślin strączkowych. Zostały one spożywane przez tysiąclecia na całym świecie. W rzeczywistości, ciecierzyca znaleziono datowane już w 7000 pne. Ciecierzyca może być gotowane w receptur lub suszone i mielone na mąkę, aby falafel. Hummus jest przez szlifowanie ciecierzycy na pastę.
Peas

Groch, jak w prosty odmiany zielonej, są rzeczywiście owoców, ale są powszechnie stosowane jako warzywa. Dzikie groch były popularne na Bliskim Wschodzie od tysięcy lat i mają w dużym stopniu w przepisach Azji i Bliskiego Wschodu. Zielony groszek mają witaminy z grupy B, kwasu foliowego i wysokie stężenie witaminy C
Wspólne Fasola

Wspólne fasoli obejmować kilka różnych rodzajów ziaren uprawianych z tej samej rośliny. Oni są znaczącym źródłem białka, błonnika, żelaza, potasu, witaminy B i kwasu foliowego. Ziarna są zwykle suszone i gotowane przez ich moczenie, a następnie ich gotowanie. Czarna fasola, fasola pinto, fasola, fasola i granatowy wspólnych są rodzaje fasoli. Zielone ziarna są odmianą fasoli zwykłej, ponieważ są one zazwyczaj nie są podawane mniej suche i skrobię. Fasola szparagowa, a jednocześnie z tej samej rodziny roślin, są wyższe źródłem witaminy A i C.
Soja

Soja pochodzi z Azji Wschodniej i są stosowane w wiele przepisów kulinarnych. Soja można zjeść solo lub używane do żywności, takich jak mleko sojowe i tofu. Fermentowane soja zrobić sos sojowy, natto i tempeh. Soi są bogate w witaminy B6, witaminę K, wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu i cynku. Ziarna mają dużą liczbę białek i dlatego są dobrym źródłem białka dla wegetarian.