marchew i rzepa dokładnie umyć w letniej wodzie, aby usunąć pestycydy, konserwanty i substancje organiczne. Pokrój końce wyłączyć marchwi i rzepy i obrać je z obierania warzyw lub ostrym Nóż. Warzywa pokroić w odpowiedniej formie na swój przepis. Na przykład, marchew ruszt do użytku w sałatki lub colesław, i wyciąć rzepę w drobną kostkę, jeśli będą one tłuczone. Przygotowując marchew i rzepa do gotowania, zachować jednolite wielkości kawałki, jak to możliwe. To pomoże im się gotować w tym samym tempie.
Making Zapiekanki

Puree rzepa i zupa z marchwi może być łatwo wykonane z wyprzedzeniem i mrożone lub w lodówce, aż do nocy przed ich potrzebujesz. Jeśli przepis wymaga śmietaną, zostaw, że się przed zamrożeniem danie; większość innych składników zamrozić bardzo dobrze. Umieść garnek w szczelnym pojemniku i niech się do temperatury pokojowej przed wprowadzeniem go do zamrażarki. Przerwa w tłumie wielkości garnek na mniejsze części w szerokich i płytkich zbiornikach, aby pomóc jej schłodzić szybko.
Blanszowanie świeżości

Jednym z najlepszych sposobów, aby utrzymać świeże kolory i tekstury makijaż marchwi i rzepy naprzód sparzyć je ma. Napełnij dużą miskę lub głęboki garnek pół pełne lodu i wody i ustawić go obok kuchence. Wypełnij duży garnek o trzy czwarte pełne wody. Dodaj sól, jeśli chcesz, i doprowadzić wodę do toczenia wrzenia. Ostrożnie dodać niektóre z marchwi i rzepy i niech gotować przez trzy do pięciu minut. Gotować je oddzielnie, w małych partiach. Scoop warzyw z wrzącej wody z łyżką cedzakową lub pająka i umieścić je w wodzie z lodem. Niech się usiąść na chwilę, a następnie przenieść je do durszlak do kanalizacji. Powtarzaj, aż wszystkie marchwi i rzepy są blanszowane.
Przechowywanie warzyw Bezpiecznie

Jak przechowywać marchew i rzepa, zależy od tego, jak szybko będziesz ich potrzebować. Freeze zbladł Marchew i rzepa w plastikowych pojemnikach ze pokrywami lub plastikowe torby na zamek błyskawiczny na tydzień lub więcej przed czasem. Najlepszym sposobem na rozmrażanie zamrożonych Marchew i rzepa jest, aby przenieść je z zamrażarki do lodówki dni przed planowanym ich używać. To pozwala im rozmrozić w temperaturze, która nie będzie zachęcać do rozwoju bakterii. Warzywa, które będą stosowane w dzień lub dwa mogą być bezpiecznie przechowywane w szczelnych pojemnikach w lodówce.