zalać fasolę do dużego garnka lub miski i przykryć je wodą na głębokości co najmniej 2 cale. Dodaj pół łyżeczki soli i mieszać do rozpuszczenia. Fasolę namoczyć na noc.

Odcedzić fasolę, i przenieść je do 5- do 7-kwartę Crock-Pot lub innego kuchenka powolne. Jeśli używasz szynka wieprzowina kości, stawu skokowego lub inny kawałek mięsa, tulić go w ziarnach.

plasterek lub posiekać średnią cebulę i przebierał 1 do 2 ząbki czosnku. Dodaj te z powolnym kuchenka, wraz z innymi ziołami lub środków aromatyzujących, których chcesz używać. Największa

Napełnić garnek z wystarczającą ilością świeżej wody są na ziaren na głębokość co najmniej 1/2 cala. Umieścić pokrywkę na kuchence i wybierz & quot; High & quot; lub & quot; Low & quot; Temperatura gotowania w zależności od czasu.

Dusić do miękkości fasoli. Czas może się znacznie różnić, w zależności od kuchenki i wieku ziaren. Małe ziarna, takie jak marynarki lub Great Northern może być w pełni przygotowane w ciągu zaledwie 2 godzin na wysokich lub 3 do 4 na niski; podczas gdy większe żółto-Eyed lub Jakuba Bydło fasoli może trwać prawie dwa razy dłużej

Porady i Wariacje

Porady:.

Wariacje:.

Większość odmian suchej fasoli mogą być gotowane w powolnym kuchenka z lub bez moczenia, chociaż moczenie przyspiesza proces dramatycznie. Jednak kilka ziaren - fava (szeroki) fasola, biała fasola, a zwłaszcza czerwoną fasolą - zawierają naturalne toksyny nazwie fitohemaglutynina. Jest to jeden z grupy enzymów zwanych lektyny, które mogą spowodować, że czerwone krwinki związać razem. Tak niewiele jak pół tuzina czerwoną fasolą może naprawdę źle, jeśli enzym nie jest wyłączona. Można to zrobić poprzez gotowanie fasoli namoczone w słodkiej wodzie przez 30 minut, przed przeniesieniem ich do Crock-Pot, aby dokończyć gotowanie.