Jak zrobić sok pomidorowy ze świeżych pomidorów?

Aby przygotować sok pomidorowy ze świeżych pomidorów, wykonaj następujące kroki:

Składniki:

- 4 funty (około 10 średnich) dojrzałych pomidorów

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka czarnego pieprzu

- Opcjonalne przyprawy (takie jak czosnek, cebula, bazylia lub oregano)

Instrukcje:

1. Umyj i przygotuj pomidory:

- Dokładnie umyj pomidory pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.

- Odetnij końcówki łodyg i usuń wszelkie skazy.

2. Blanszuj pomidory:

- Zagotuj w dużym garnku wodę.

- Wrzucaj pomidory do wrzącej wody na około 30 sekund do 1 minuty lub do momentu, aż skórka zacznie pękać.

- Wyjmij pomidory z wody i natychmiast włóż je do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

3. Obierz pomidory:

- Gdy pomidory ostygną, obierz je ze skórki. Skórka powinna łatwo zejść.

4. Wytnij i posadź pomidory:

- Obrane pomidory przekrój na pół i łyżką wydrąż nasiona.

5. Przetwórz pomidory:

- Umieść połówki pomidorów w robocie kuchennym lub blenderze. Puree aż będzie gładkie.

6. Odcedź sok:

- Jeśli wolisz, możesz użyć drobnego sitka, aby usunąć wszelkie pozostałe nasiona lub miąższ. Ten krok jest opcjonalny.

7. Dopraw sok:

- Do soku pomidorowego dodać sól, pieprz i ewentualne przyprawy. Mieszaj do połączenia.

8. Schłodź sok:

- Sok pomidorowy należy przechowywać w lodówce, aż będzie dobrze schłodzony, co najmniej przez 2 godziny.

9. Podaj:

- Wlać schłodzony sok pomidorowy do szklanek i podawać. Ciesz się pysznym, świeżym sokiem pomidorowym!

Wskazówki:

- Aby uzyskać gładszy sok, przecedź przecier pomidorowy przez sito o drobnych oczkach.

- Możesz dostosować smak, dodając mniej lub więcej soli, pieprzu i przypraw według własnych upodobań.

- Dodaj trochę posiekanych świeżych ziół, takich jak bazylia, kolendra lub mięta, aby wzmocnić smak soku pomidorowego.

- Jeśli lubisz pikantny sok pomidorowy, możesz dodać do smaku odrobinę ostrego sosu lub płatków chili.