Ile suszonej papryczki jalapeno odpowiada świeżej papryce?

Suszone papryczki jalapeño mają znacznie bardziej skoncentrowany smak niż świeża papryka, dlatego konieczne będzie radykalne zmniejszenie ilości suszonej papryki. Zazwyczaj zaleca się stosunek 1:8. Na przykład, aby zastąpić 1 łyżkę świeżego jalapeño, użyj 1/8 łyżeczki (około ½ grama).