Czy rośliny okopowe są dobrym pożywieniem?

Roślin okopowych na ogół nie uważa się za żywność „na wynos”. Żywność Go to żywność bogata w składniki odżywcze, która zapewnia dużą ilość trwałej energii. Rośliny okopowe, choć zawierają pewne składniki odżywcze, na ogół nie są tak energochłonne jak inne rodzaje żywności zaliczane do kategorii „go”, takie jak owoce i produkty pełnoziarniste. Tak więc, chociaż rośliny okopowe mogą dostarczać pewnej ilości energii, nie są uważane za optymalny wybór w celu uzyskania szybkiej i trwałej energii.