Jak gotować duże liście brukselki?

Duże liście brukselki na ogół nie są jadalne. Jadalną częścią rośliny jest sama brukselka, która tworzy się u podstawy liści i ma zazwyczaj 1-2 cale średnicy. Duże liście są twarde i włókniste, a ich gotowanie nie byłoby wykonalne ani przyjemne.