Jak zrobić ekstrakt z cebuli?

Aby przygotować ekstrakt z cebuli, będziesz potrzebować dwóch ważnych składników:świeżej cebuli i środka ekstrakcyjnego. Oto podstawowa metoda przygotowania ekstraktu z cebuli:

Składniki:

1. Świeża cebula (biała lub czerwona)

2. Środek ekstrakcyjny (gliceryna roślinna, alkohol lub woda)

Sprzęt

1. Blender

2. Sitko lub gaza o drobnych oczkach

3. Szklany pojemnik

4. Lejek

5. Ciemne, szczelne szklane butelki lub pojemniki do przechowywania ekstraktu.

Instrukcje

1. Wybierz cebulę :Wybierz świeżą i zdrową cebulę. Obierz je i pokrój na małe kawałki, aby ułatwić miksowanie.

2. Miksuj cebulę: Kawałki cebuli włóż do blendera. Dodaj tyle wybranego środka ekstrakcyjnego, aby przykryć cebulę. Jeśli używasz wody, możesz potrzebować nieco więcej, aby uniknąć gęstej konsystencji. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka i dobrze połączona.

3. Odcedź mieszaninę :Przelać zmieszaną mieszaninę przez sitko o drobnych oczkach lub gazę umieszczoną nad szklanym pojemnikiem. Spowoduje to usunięcie miazgi i ciał stałych, pozostawiając płynny ekstrakt.

4. Wyrzuć miąższ :Wyrzucić miazgę pozostałą na sitku lub gazie.

5. Zatężyć ekstrakt (opcjonalnie): Jeśli chcesz, możesz zredukować ekstrakt, delikatnie podgrzewając go w rondlu na średnim ogniu. Gotowanie na wolnym ogniu odparuje nadmiar wody i skoncentruje smak. Obserwuj go, aby zapobiec spaleniu.

6. Schłodzenie i przeniesienie :Poczekać, aż stężony ekstrakt lub przecedzony płyn ostygnie do temperatury pokojowej.

7. Transfer i butelka :Za pomocą lejka przenieś schłodzony ekstrakt do ciemnych, hermetycznych szklanych butelek lub pojemników. Pomoże to zachować smak i zapobiegnie degradacji pod wpływem światła.

8. Etykieta: Oznakuj butelki, podając zastosowany środek ekstrakcyjny, datę i rodzaj ekstraktu (np. nalewka z cebuli, gliceryt).

9. Sklep :Ekstrakty z cebuli przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Zalecane jest przechowywanie ekstraktów na bazie alkoholu w lodówce.

Uwaga :

- Jeśli używasz alkoholu jako środka ekstrakcyjnego, wybierz alkohol o wysokiej zawartości alkoholu, taki jak wódka, dopuszczony do kontaktu z żywnością.

- Wybierając glicerynę roślinną lub alkohol jako środek ekstrakcyjny, upewnij się, że są one jadalne i nadają się do spożycia.

- Dostosuj ilość ekstrakcji w zależności od pożądanej konsystencji.

- Eksperymentuj z różnymi środkami ekstrakcyjnymi, aby znaleźć smak i konsystencję, która będzie dla Ciebie najlepsza.

Pamiętaj, aby zbadać i w pełni zrozumieć metodę ekstrakcji przed jej wypróbowaniem, szczególnie w przypadku używania alkoholu. Ekstrakty z cebuli można stosować w kuchni, jako aromaty w przepisach lub jako środki ziołowe, w zależności od przeznaczenia.