Dlaczego kalafior ma tylko liście i nie ma owoców kwiatowych?

Kalafior ma główkę kwiatową, która jest częścią zwykle spożywaną. Główka kwiatowa składa się z masy małych, nierozwiniętych różyczek. Kwiaty ułożone są spiralnie i otoczone warstwą liści. Liście kalafiora są duże i zielone i pomagają chronić różyczki przed uszkodzeniem.