Czy macie przepisy na niedojrzałe pomidory?

Zielony chutney pomidorowy

Składniki:

* 2 funty niedojrzałych pomidorów, posiekanych

* 2 szklanki cukru

* 1 szklanka białego octu

* 1 łyżeczka mielonego cynamonu

* 1/2 łyżeczki mielonych goździków

* 1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego

* 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej

* 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

* 1/2 szklanki złotych rodzynek

* 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Instrukcje:

1. W dużym garnku wymieszaj pomidory, cukier, ocet, cynamon, goździki, ziele angielskie, gałkę muszkatołową i pieprz cayenne. Doprowadzić do wrzenia, od czasu do czasu mieszając.

2. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż pomidory zmiękną, a sos zgęstnieje.

3. Wymieszaj rodzynki i orzechy włoskie.

4. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż rodzynki i orzechy włoskie zmiękną, a chutney zostanie podgrzany.

5. Poczekaj, aż chutney całkowicie ostygnie.

6. Podawaj chutney z krakersami, pieczywem lub serem.

Smażone zielone pomidory

Składniki:

* 2 funty niedojrzałych pomidorów, pokrojonych w plasterki o grubości 1/2 cala

* 1 szklanka mąki uniwersalnej

* 1 łyżeczka soli

* 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

* 2 jajka, ubite

* 1 szklanka oleju roślinnego

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.

2. W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, sól i czarny pieprz.

3. W osobnej misce ubij jajka.

4. Zanurz plasterki pomidora w roztworze jajecznym, a następnie w mieszance mąki.

5. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.

6. Smaż plasterki pomidora na gorącym oleju przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.

7. Połóż smażone pomidory na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 minut.

8. Podawaj smażone zielone pomidory z ulubionym sosem, np. dressingiem ranczo lub ketchupem.