Czy trzeba blanszować startą marchewkę przed zamrożeniem?

Nie, nie jest wymagane blanszowanie rozdrobnionych marchewek przed ich zamrożeniem. Blanszowanie to proces polegający na krótkim gotowaniu warzyw w wodzie, aby zatrzymać działanie enzymów i zachować ich kolor i konsystencję. Podczas gdy blanszowanie może być korzystne w przypadku niektórych warzyw, nie jest konieczne w przypadku startej marchwi.

Rozdrobnioną marchewkę można zamrozić bez blanszowania, bez utraty jej jakości i bezpieczeństwa. Oto proces zamrażania posiekanej marchewki:

1. Umyj i obierz marchewki.

2. Zetrzyj marchewki na tarce lub robocie kuchennym.

3. Umieść posiekane marchewki w pojemniku przeznaczonym do zamrażania.

4. Usuń nadmiar powietrza z pojemnika, aby zapobiec poparzeniom zamrażarki.

5. Szczelnie zamknij pojemnik i oznacz go datą.

6. Umieść pojemnik w zamrażarce i zamrażaj na okres do 1 roku.

Kiedy będziesz gotowy do użycia zamrożonej, posiekanej marchewki, po prostu wyjmij pojemnik z zamrażarki i rozmroź go w lodówce przez noc lub pod zimną bieżącą wodą. Rozmrożoną marchewkę można wykorzystać do różnych potraw, takich jak zupy, gulasze, sałatki i zapiekanki.