Jaki jest przepis na pistacje jalapeno?

- 1 funt surowych pistacji, łuskanych i niesolonych

- 1 łyżka soli koszernej

- 1 łyżka cukru

- 1 łyżeczka mielonego kminku

- 1 łyżeczka chili w proszku

- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku

- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

- 1/4 szklanki oleju roślinnego

- 1/4 szklanki wody

- 1 łyżka skrobi kukurydzianej

- 1 łyżka octu ryżowego

- 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.

2. W dużej misce wymieszaj pistacje, sól, cukier, kminek, chili w proszku, czosnek w proszku, cebulę w proszku i pieprz cayenne. Wrzucić do płaszcza.

3. W małym rondlu połącz olej roślinny, wodę, skrobię kukurydzianą i ocet ryżowy. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, ciągle mieszając. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje, około 1 minuty.

4. Polej pistacje polewą i wymieszaj.

5. Rozłóż pistacje na blasze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut lub do momentu, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.

6. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

7. Przed podaniem posyp kolendrą.

Cieszyć się!