Jak zrobić curry, czy jest w nim cebula?

Przyprawy

- Całe nasiona kminku

- Nasiona kolendry

- Nasiona kopru włoskiego

- Laska cynamonu

- Liście laurowe

- Strąki kardamonu

- Goździki

- Korzeń imbiru, obrany i pokrojony w plasterki

- Ząbki czosnku

- Sól

Warzywa

- Cebula

- Papryka

- Marchewka

- Ziemniaki

- Pomidory konserwowe

Inne

- Olej roślinny

- Pieprz cayenne lub chili w proszku

- Kurkuma

- Mielony kminek

- Mielona kolendra

- Garam masala

- Ryż basmati

Instrukcje

1. Przygotowanie :Posiekaj warzywa i przygotuj przyprawy.

2. Przyprawy temperujące: W dużym garnku/patelni rozgrzej olej, dodaj kminek, nasiona kolendry i nasiona kopru włoskiego. Smażyć, aż zaczną skwierczeć i wystrzelić. Dodać liście laurowe, laskę cynamonu, kardamon i goździki. Smażyć przez kilka sekund.

3. Dodaj imbir, czosnek: Dodać pokrojony imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć, aż zacznie pachnieć.

4. Cebula: Dodać posiekaną cebulę, sól i smażyć na złoty kolor.

5. Dodaj warzywa: Dodawaj warzywa, pojedynczo, zaczynając od papryki, marchwi i ziemniaków. Gotuj, aż lekko zmięknie.

6. Przyprawa w proszku: W osobnej misce wymieszaj cayenne, kurkumę, kminek, kolendrę i garam masala. Dodaj tę mieszaninę do garnka i mieszaj, aż zacznie pachnieć.

7. Dodaj pomidory: Na koniec dodać pomidory z puszki i szklankę wody. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.

8. Ugotuj ryż :Podczas gdy curry się gotuje, przygotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

9. Podaj: Podawaj parujące, gorące curry z ugotowanym ryżem basmati i innymi dodatkami, jeśli wolisz.

- Opcjonalnie: Do curry można dodać gotowane mięso lub paneer (indyjski twarożek), aby uzyskać wersję niewegetariańską.