Na jaką substancję tak naprawdę wskazuje wskaźnik fioletowej kapusty?

Substancją, którą faktycznie testuje wskaźnik fioletowej kapusty, jest pH (kwasowość lub zasadowość). Jest to naturalny wskaźnik pH, który zmienia kolor w zależności od kwasowości lub zasadowości roztworu, do którego jest dodany. W roztworach kwaśnych wskaźnik kapusty fioletowej zmienia kolor na czerwony, natomiast w roztworach zasadowych zmienia kolor na zielony lub niebieski. Intensywność zmiany koloru wzrasta również wraz ze wzrostem kwasowości lub zasadowości. To sprawia, że ​​wskaźnik kapusty fioletowej jest użytecznym narzędziem do szacowania pH roztworu bez konieczności stosowania drogiego lub specjalistycznego sprzętu.