Marchew to korzeń zawierający zmagazynowaną żywność?

Tak, marchewka to korzeń zawierający zmagazynowaną żywność. Marchew jest zmodyfikowanym korzeniem, co oznacza, że ​​wyewoluowała z pierwotnego korzenia rośliny i przyjęła wyspecjalizowaną funkcję. W przypadku marchwi zmodyfikowanym korzeniem jest duży, mięsisty korzeń palowy, w którym magazynuje się pożywienie dla rośliny. Marchew zawiera różne składniki odżywcze i minerały, w tym beta-karoten, witaminy A, C i K, a także potas, błonnik i przeciwutleniacze. Pomarańczowy kolor marchwi wynika z wysokiego stężenia beta-karotenu, który w naszym organizmie przekształca się w witaminę A.