Jak zamrażać kalafior?

Zamrażanie kalafiora to świetny sposób na jego zachowanie i późniejsze delektowanie się nim. Oto jak to zrobić:

1. Umyj i pokrój kalafior. Kalafior opłucz pod zimną wodą, następnie podziel na różyczki.

2. Zblanszuj kalafior. Blanszowanie pomaga zachować kolor, smak i składniki odżywcze kalafiora. Aby zblanszować kalafior, zagotuj wodę w dużym garnku. Dodaj różyczki kalafiora i gotuj je przez 2-3 minuty lub do momentu, aż będą miękkie. Odcedź kalafior i natychmiast włóż go do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

3. Odcedź kalafior. Dobrze odsącz kalafior, a następnie osusz go ręcznikami papierowymi.

4. Zamroź kalafior. Ułóż różyczki kalafiora na blasze do pieczenia w jednej warstwie i zamrażaj przez 1-2 godziny lub do momentu, aż zamrożą się na stałe.

5. Przenieś kalafior do torebek do zamrażania. Po zamrożeniu kalafiora przełóż go do torebek do zamrażania. Oznacz torby datą i zawartością.

6. Przechowuj kalafior w zamrażarce. Mrożony kalafior można przechowywać do 12 miesięcy.

Wskazówki dotyczące zamrażania kalafiora:

* Aby zaoszczędzić miejsce, możesz zamrozić różyczki kalafiora w jednej warstwie na blasze do pieczenia, a następnie przenieść je do torebek do zamrażania.

* Jeśli chcesz blanszować kalafior partiami, możesz dodać odrobinę octu do wrzącej wody, aby zapobiec odbarwieniu kalafiora.

* Mrożonego kalafiora można używać do różnych potraw, takich jak zupy, gulasze, frytki i zapiekanki.