Jak zbierać kalafior?

Zbiór kalafiora powinien być prowadzony ostrożnie, aby mieć pewność, że otrzymasz różyczki najwyższej jakości. Oto przewodnik krok po kroku dotyczący zbioru kalafiora:

Kiedy zbierać

- Szukaj główek kalafiora, które są twarde i zwarte.

- Różyczki powinny być szczelnie zamknięte, mieć jednakową wielkość i kolor.

- Kolor powinien być jasny, kremowo-biały.

- Sprawdź podstawę główki pod kątem oznak żółknięcia lub brązowienia, które wskazują na nadmierną dojrzałość.

- Zbierz kalafior, zanim zacznie pęcznieć, co ma miejsce, gdy roślina wypuści centralną łodygę i wytworzy kwiaty.

Narzędzia do zbioru:

- Ostry nóż lub nożyce ogrodnicze

- Kosz lub pojemnik na główki kalafiora

Etapy zbioru:

1. Wytnij łodygę:

- Wybierz chłodny, suchy dzień na zbiory.

- Znajdź główną łodygę kalafiora, która jest połączona z główką.

- Za pomocą ostrego noża lub nożyczek wykonaj czyste nacięcie tuż pod główką kalafiora.

2. Usuń zewnętrzne liście:

- Ostrożnie usuń duże, zewnętrzne liście z główki kalafiora.

- Liście te mogą odbarwić się lub uszkodzić i należy je wyrzucić.

3. Przytnij różyczki:

- Sprawdź główkę kalafiora pod kątem uszkodzonych lub przebarwionych różyczek.

- W razie potrzeby użyj noża lub nożyczek, aby usunąć wszelkie niedoskonałości lub plamy.

4. Postępuj ostrożnie:

- Różyczki kalafiora są delikatne, dlatego należy obchodzić się z główką delikatnie, aby uniknąć zmiażdżenia lub złamania różyczek.

5. Umieść w pojemniku:

- Włóż przyciętą główkę kalafiora do pojemnika lub kosza.

- Jeśli zbierasz wiele głów, umieść je w pojemniku obok siebie, a nie ułożone jedna na drugiej.

6. Przechowuj prawidłowo:

- Po zakończeniu zbioru jak najszybciej przenieś główki kalafiora do lodówki lub do chłodnego, dobrze wentylowanego miejsca, aby zachować ich świeżość.

Dodatkowe wskazówki:

- Podlewaj roślinę dokładnie na noc przed zbiorem. Pomaga to zachować chrupkość kalafiora.

- Unikaj zbioru w wilgotnych warunkach, ponieważ wilgoć na kwiatach może przyczynić się do zepsucia.

- Noś rękawiczki, aby chronić ręce przed okazjonalnymi cierniami, które mogą pojawić się na liściach kalafiora.

Wykonując poniższe kroki i prawidłowo ustalając czas zbiorów, możesz cieszyć się najlepszym smakiem i jakością kalafiora z własnej uprawy.