Co odpowiada za wskazanie cebuli kwasowej lub zasadowej?

Obecność wskaźnika, takiego jak papierek lakmusowy, odpowiada za wskazanie, czy cebula jest kwaśna, czy zasadowa. Papierek lakmusowy to rodzaj wskaźnika pH, który zmienia kolor w zależności od kwasowości lub zasadowości substancji, z którą ma kontakt. Kiedy papierek lakmusowy zanurzy się w ekstrakcie cebuli, zmieni kolor na czerwony, jeśli ekstrakt jest kwaśny, i niebieski, jeśli ekstrakt jest zasadowy.