Jak zredukować nadmiar methi w marynacie pomidorowej?

Istnieje kilka sposobów na zrównoważenie nadmiaru goryczy methi w marynacie pomidorowej.

1. Rozcieńczanie marynaty: Jest to najprostsza metoda. Dodaj niewielką ilość dodatkowych pomidorów lub innych warzyw, aby rozcieńczyć marynatę. Uważaj jednak, aby nie dodać za dużo, w przeciwnym razie możesz zmienić pożądany smak marynaty.

2. Dodawanie cukru lub jaggery: Cukier lub jaggery mogą pomóc zneutralizować gorycz, dodając słodki smak. Zacznij od dodania niewielkiej ilości, posmakuj marynaty i w razie potrzeby dodaj więcej.

3. Dodawanie tamaryndowca: Tamaryndowiec ma kwaśny smak, który może również pomóc zrównoważyć gorycz. Ponownie zacznij od małej ilości, spróbuj i dostosuj w razie potrzeby.

4. Używanie przypraw: Niektóre przyprawy, takie jak nasiona kopru włoskiego, nasiona kminku i nasiona kolendry, mogą pomóc zmniejszyć gorycz. Upiecz i zmiel te przyprawy, a następnie dodaj je do marynaty. Ponownie zacznij od małej ilości i dostosuj ją do swojego gustu.

5. Dodawanie produktów mlecznych: Niektórzy uważają, że dodanie niewielkiej ilości jogurtu, śmietany lub maślanki może pomóc zmniejszyć gorycz. Może to jednak zmienić konsystencję marynaty, dlatego należy stosować tę metodę ostrożnie.