Który gen jest włączony do pomidora flavr savr?

Gen wbudowany w pomidory Flavr Savr to gen antysensownej poligalakturonazy (PG). Gen ten wytwarza enzym rozkładający pektynę, składnik ścian komórkowych roślin. Zmniejszając produkcję pektyny, pomidory pozostają jędrniejsze i mają dłuższy okres przydatności do spożycia.