Jakie są rodzaje cebuli?

Cebula (Allium cepa ) są dostępne w różnych typach i kolorach, każdy ma swój własny, odrębny smak i cechy. Oto niektóre z popularnych rodzajów cebuli:

1. Żółta cebula:

- Najczęściej używany rodzaj cebuli.

- Mają mocny i ostry smak.

-Dobry do gotowania, smażenia i karmelizowania.

- Przykłady obejmują żółty Granex i hiszpański żółty.

2. Czerwona Cebula:

- Mają fioletową lub czerwonawą skórę i biały miąższ.

- Łagodniejsza i nieco słodsza niż żółta cebula.

- Często stosowany w sałatkach, salsach i jako dodatki.

- Typowe odmiany to czerwony kreolski i czerwony burgund.

3. Biała Cebula:

- Mają łagodny i lekko słodki smak.

- Często stosowany w kuchni meksykańskiej, kanapkach i zupach.

- Przykładami są White Globe i White Sweet Spanish.

4. Słodka cebula:

- Mają łagodniejszy, słodszy smak i niższą zawartość siarki.

- Nadaje się do spożycia na surowo, do sałatek i do łagodniejszych potraw.

- Popularne odmiany to Vidalia (z Gruzji), Walla Walla (z Waszyngtonu) i Maui (z Hawajów).

5. Cebula Perłowa:

- Małe i okrągłe cebule przypominające perły.

- Łagodny w smaku i często stosowany do marynowania, gulaszu i zup.

- Popularny w kuchni francuskiej.

6. Szalotka Cebula:

- Mała i wydłużona cebula o lekko spłaszczonym kształcie.

- Mają łagodny i słodki smak, często nazywany „mini cebulą”.

- Powszechnie stosowany w kuchni francuskiej, sosach i dressingach.

7. Szczypiorek:

- Technicznie rzecz biorąc, nie jest to cebula, ale członek rodziny cebul.

- Mają smukłe, zielone liście i łagodny smak cebuli.

- Często używany jako dodatek, do sałatek i jako przyprawa.

8. Scallions (zielona cebula):

- Kolejny członek rodziny cebulowych, ma zarówno białe cebule, jak i zielone wierzchołki.

- Łagodny i lekko słodki smak.

- Używany jako dodatek, do frytek i jako przyprawa.

Każdy rodzaj cebuli oferuje niepowtarzalny smak i zastosowania kulinarne, co czyni ją niezbędnym składnikiem w różnych kuchniach na całym świecie.