Jak fabryki łuskają orzechy włoskie?

Tradycyjna metoda kruszenia orzechów włoskich polega na użyciu specjalistycznych maszyn zwanych krakersami do orzechów lub maszynami do łuskania. Maszyny te wykorzystują szereg obracających się rolek lub ostrzy, które delikatnie wyciskają orzechy włoskie, rozbijając łupiny bez uszkadzania jąder.

1. Sortowanie i wstępne przetwarzanie :Zanim orzechy włoskie wejdą w proces pękania, poddawane są wstępnemu sortowaniu w celu usunięcia wszelkich ciał obcych lub uszkodzonych orzechów. Zapewnia to efektywne i spójne pękanie.

2. System rolek :Maszyny do kruszenia orzechów włoskich składają się z szeregu rolek, które są precyzyjnie ustawione i skalibrowane. Gdy orzechy włoskie przechodzą przez wałki, wywierany jest nacisk, aby rozbić łupiny. Konstrukcja wałów minimalizuje ryzyko zgniecenia lub uszkodzenia ziaren.

3. Regulacja ciśnienia :Maszyny umożliwiają regulację nacisku wywieranego przez rolki, co pozwala na optymalne pękanie w zależności od rodzaju nakrętek i twardości łupin.

4. Oddzielanie jądra i powłoki :Po rozdrobnieniu orzechów maszyna jest wyposażona w mechanizmy oddzielające ziarna od łupin. Można to osiągnąć za pomocą przesiewaczy wibracyjnych lub dmuchaw powietrza, które wyrzucają lekkie łuski podczas zbierania cięższych ziaren.

Technologia ultradźwiękowa

Technologia ultradźwiękowa okazała się innowacyjną metodą łuskania orzechów włoskich. Zapewnia bardziej precyzyjny i wydajny proces krakowania w porównaniu z tradycyjnymi metodami mechanicznymi.

1. Fale dźwiękowe o wysokiej częstotliwości :Łuskanie ultradźwiękowe wykorzystuje fale dźwiękowe o wysokiej częstotliwości, które celują w orzechy włoskie i wibrują je, powodując pękanie łupin. Fale dźwiękowe mogą być skupione lub skierowane tak, aby oddziaływać konkretnie na skorupę, nie uszkadzając jądra.

2. Oddzielenie jąder :Po rozbiciu łupiny system wykorzystuje różne techniki oddzielania w celu odizolowania jądra od fragmentów łupiny. Może to obejmować ekrany, klasyfikację powietrzną lub inne mechanizmy sortujące.

3. Mniejsza ilość odpadów :Technologia ultradźwiękowa zapewnia mniejszą ilość odpadów i większy odzysk jądra w porównaniu z metodami mechanicznego krakingu.

4. Energooszczędny :Osłona ultradźwiękowa jest stosunkowo energooszczędna, ponieważ nie wymaga dużej siły fizycznej ani części obrotowych, co prowadzi do mniejszego zużycia energii.

W przemysłowym przetwarzaniu orzechów włoskich stosuje się zarówno techniki krakowania mechanicznego, jak i łuskania ultradźwiękowego. Konkretny wybór metody zależy od różnych czynników, takich jak pożądana skala produkcji, odmiana orzechów i poziom automatyzacji wymagany w procesie produkcyjnym.