Jaka jest równoważna miara użycia musu jabłkowego zamiast masła lub tłuszczu piekarskiego?

Mus jabłkowy może zastąpić nawet połowę masła lub tłuszczu użytego w przepisie. Na przykład, jeśli przepis wymaga jednej szklanki masła, użyjesz tylko 1/2 szklanki masła i 1/2 szklanki musu jabłkowego. Ponieważ mus jabłkowy jest w przeważającej mierze płynny, doda to dodatkowej wilgoci, więc możesz chcieć zmniejszyć liczbę innych składników bogatych w wilgoć i dodać więcej mąki