Szukam przepisu, który nazwałeś biddock, na przykład smażonej w pasztecie hamburgerowej cebuli z kapustą w rozwałkowanym cieście chlebowym i pieczonej?

Składniki:

- 2 opakowania aktywnych drożdży suchych

- 1 szklanka ciepłej wody

- 3/4 łyżeczki soli

- 2 łyżki cukru

- 3 łyżki oleju roślinnego

- 3 1/2 szklanki mąki uniwersalnej i więcej do podsypywania

- 2 funty mielonej wołowiny

- 1/2 szklanki posiekanej cebuli

- 1/2 szklanki posiekanej zielonej papryki

- 1 szklanka posiekanej kapusty

- 1 (10 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów z zielonym chilli, bez odsączenia

- 1 łyżeczka chili w proszku

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

- 1 jajko, ubite

Instrukcje:

1. W misie miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta wymieszaj drożdże, ciepłą wodę, sól, cukier i olej roślinny. Odstaw na 5 minut.

2. Dodawaj mąkę, po filiżance na raz, aż ciasto połączy się i utworzy kulę. Ciasto wyłóż na blat posypany mąką i ugniataj przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto włóż do natłuszczonej miski, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

3. Podczas gdy ciasto rośnie, rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C).

4. Na dużej patelni podsmaż mieloną wołowinę na średnim ogniu. Odsączyć nadmiar tłuszczu. Dodać cebulę, zieloną paprykę i kapustę i smażyć przez 5 minut, aż warzywa zmiękną. Wymieszaj pokrojone w kostkę pomidory, chili w proszku, sól i pieprz. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut lub do momentu, aż sos zgęstnieje.

5. Zagnieść ciasto i podzielić je na pół. Rozwałkuj każdą połówkę na 12-calowy okrąg. Połóż jeden okrąg ciasta na natłuszczonej blasze do pieczenia. Rozłóż mieszankę mielonej wołowiny na cieście, pozostawiając 1-calowy margines. Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem.

6. Zawiń brzegi ciasta nad nadzieniem i zaciśnij, aby je uszczelnić. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem.

7. Piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut lub do momentu, aż skórka będzie złocistobrązowa, a nadzienie będzie gorące i musujące. Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.