Jaki jest najlepszy przepis na szynkę glazurowaną?

Do szynki:

1 (8-10 funtów) szynka bez kości, połowa gicz

2 łyżki brązowego cukru pudru

2 łyżeczki musztardy Dijon

2 łyżeczki całych goździków

Do glazury:

1/2 szklanki brązowego cukru pudru

1/2 szklanki soku ananasowego

1/4 szklanki miodu

2 łyżki octu jabłkowego

1 łyżeczka suchej musztardy

1 łyżeczka mielonego cynamonu

1/4 łyżeczki zmielonych goździków

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 165 stopni C.

2. W małej misce wymieszaj brązowy cukier, musztardę Dijon i całe goździki. Nacieramy powstałą mieszanką całą szynkę.

3. Umieść szynkę na brytfance i dodaj 1/2 szklanki wody. Przykryj blachę folią i piecz w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę.

4. Podczas pieczenia szynki przygotuj glazurę, mieszając w małym rondlu brązowy cukier, sok ananasowy, miód, ocet jabłkowy, musztardę suszoną, mielony cynamon i zmielone goździki w małym rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż lukier zgęstnieje.

5. Odkryć szynkę i posmarować glazurą. Kontynuuj pieczenie jeszcze przez 1-1 1/2 godziny lub do momentu, aż szynka osiągnie wewnętrzną temperaturę 140 stopni F (60 stopni C).

6. Wyjmij z piekarnika i odstaw na 15 minut przed pokrojeniem.

Ciesz się pyszną glazurowaną szynką!