Kto wynalazł chleb żytni?

Nie ma konkretnego wynalazcy, któremu przypisuje się stworzenie chleba żytniego. Chleb żytni ma długą historię i znaczenie kulturowe w różnych częściach świata, a różne regiony tworzą własne wersje. Jego początki w Europie sięgają co najmniej XIII wieku.