Jeśli do wypieku chleba w maszynie używasz zwykłej mąki, ile suszonych drożdży należy użyć?

Na każde 500 g zwykłej mąki ilość suszonych drożdży, jaką należy użyć, będzie się różnić w zależności od rodzaju wypiekanego chleba i pożądanej konsystencji ciasta. Oto kilka ogólnych wskazówek:

1. Na podstawowy biały lub brązowy bochenek:około 1-1,5 łyżeczki (5-7g) suszonych drożdży.

2. Na bogatsze pieczywo, np. brioche czy chałka:około 1,5-2 łyżeczki (7-10g) suszonych drożdży.

3. W przypadku bochenka na zakwasie:zamiast suszonych drożdży należy użyć zakwasu.

Ważne jest, aby sprawdzić opakowanie suszonych drożdży pod kątem szczegółowych instrukcji i wymiarów, ponieważ drożdże różnych marek i rodzajów mogą mieć różną moc i wymagać różnych ilości. Ponadto środowisko i temperatura w kuchni również mogą mieć wpływ na wyrastanie ciasta, dlatego dobrze jest utrzymywać w pomieszczeniu ciepło i wolne od przeciągów podczas wyrastania ciasta.