przepis na typowe 16-calowy cieście wymaga między 1 i 2 szklanki 1/2 mąki. Kwota ta zmienia się nieznacznie, w zależności od tego, jak sztywne ciasto, a także marki mąki używasz. Nawet pogoda może mieć wpływ na ilość mąki, czego potrzebujesz. Jeśli jest zimno i sucho, trzeba mniej mąki i więcej płynu; w gorącej, wilgotnej pogody, trzeba więcej mąki i mniej płynne.
Make It Stretch

Jeśli skrobiąc dno swojej lufy do mąki Pizza skórka, spróbuj te sugestie do mąki pójść dalej: zużywać mniej oleju i wody, więc trzeba mniej mąki. W tym samym czasie, roll ciasto nieco cieńsze niż zwykle. Niech wyrośnięcia na co najmniej 15 minut, tak, że rozciąga się pierwsza łatwo. Po rozwałkować ciasto, pył z mąki kukurydzianej z blatu zamiast mąki więc ciasto nie przykleja się.
Przełącz It Up

Można nie tylko zastąpić mąkę z mąki kukurydzianej na odkurzanie, ale można zastąpić część mąki w samej receptury. Zastąpić nawet o jedną czwartą mąki dla kukurydziana dać ciasto do żucia, ziarnistą konsystencję i smak. Jeśli przy użyciu mąki pszennej zamiast białej mąki, zastąpić jedną filiżankę mąki pszennej minus 1 łyżkę dla każdej filiżanki zwykłej białej mąki. Lub zastępować kiełków pszenicy dla niektórych z mąki: zastąpić do jednej trzeciej mąki w przepisie z kiełków pszenicy

Porady dla sukcesu

Pizza ciasto jest. jedną z najprostszych ciast drożdżowych można zrobić, zwykle opierając się na tylko cztery lub pięć składników. Oprócz mąki, trzeba wodę, olej, sól i być może trochę miodu lub cukru. Możesz również dodać czosnek w proszku lub suszone zioła do ciasta na dodatkowych smaku. Zezwolenie na ciasto do wyrośnięcia na 30 do 45 minut, poprawia smak, ale to długa Powstania nie jest to absolutnie konieczne. Zaledwie 15 minut może mieć duże znaczenie. Możesz zapisać się na noc w lodówce ciasta lub wrzucić kulki ciasta w plastikowych torebkach i schować je zamrażalnika w lodówce w temperaturze 0 stopni Fahrenheita na okres do jednego miesiąca. Rozmrażać zamrożone ciasto do pizzy, umieścić go w lodówce przez noc lub ustawić go w naoliwiona misce na blacie do 11/2 do 2 godzin. Należy używać gorącego piekarnika - 425 do 500 stopni F -. Upiec pizzę