Korzyści wynikające z zastosowania szybkiego narastania drożdże w herbatników anielskimi dotyczą głównie wygodę. Rapid-wzrost drożdży drobno mielona została więc nie trzeba rozpuścić w ciepłej wodzie, ale można go dodawać bezpośrednio do suchych składników. Jak sama nazwa wskazuje, szybkiego wzrostu drożdży zawiera również enzymy, które zachęcają szybciej rośnie. Większość przepisów na ciastka prosić anioła, aby pozwolić odpocząć przez herbatniki na godzinę przed ich pieczenia. Z szybkiego narastania drożdży, można wyciąć okres spoczynku nawet o 50 procent. Kiedy trzeba dostać się na kolację na stole szybko, szybkiego wzrostu drożdży jest ratownik.
Wady

Z drugiej strony, wygoda to nie wszystko. Anioły wykonane z herbatniki szybkiego narastania drożdży zwykle brakuje okruchy przetargu i pikantne-słodki smak angel ciastka są znane. Zamiast tego, mogą one smak słodki, a nawet mają posmak handlowej. Rapid-wzrost drożdży zmienia konsystencję, a także tworząc ciastko z silnym, zwartym miękiszu. - Ponownie, czego można oczekiwać od produktu handlowego
Wykorzystanie

W przypadku zamiany drożdże szybkiego narastania do regularnego drożdży, dodać taką samą ilość drożdży, które normalnie używać - zwykle od 1 do 2 łyżek. Nie zapomnij dodać proszek do pieczenia i sodę. Drożdże wymieszać z mąką, cukrem, solą i kwasek składniki zanim przerwał skrócenie i dodać maślankę. Pamiętaj, aby korzystać z lekką rękę, więc nie zaostrzyć ciastka. Rzuć je i pozwól im rosnąć przez co najmniej 20 minut przed pieczeniem.

Rekomendacje

Kiedy nawał do czasu, użyj szybkiego narastania drożdży, które mogą obniżyć całkowity czas prep o ponad 50 procent, ponieważ nie trzeba go najpierw rozpuścić w wodzie i zajmuje mniej czasu, aby wzrosnąć. Jeśli, z drugiej strony, domowe smak jest dla Ciebie ważne i masz więcej czasu, należy użyć zwykłego aktywne suche drożdże lub drożdży instant. Aktywne suche drożdże jest rodzaj drożdży jesteś prawdopodobnie najbardziej znane. Musi być rozpuszczone w ciepłej wodzie przed dodaniem do innych składników i wznosi się niezawodnie. Drożdży instant została drobno mielona, ​​dzięki czemu można go dodawać bezpośrednio do suchych składników. Oba rodzaje drożdży trzeba co najmniej 60 minut, aby prawidłowo podnosić herbatniki anioła. Niektóre przepisy wymagają drugiego odpoczynku w zamrażarce, który utwardza ​​masło, tworzenie warstw, gdy pieczone kruche.
Alternatywy

Jeśli lubisz smak ciastka domowej roboty aniołów , ale ubolewam nad prep długi czas, spróbuj je do przodu i ich zamrożenie. Po tym jak wzrosła na godzinę, umieścić je na blasze z pergaminem i zamrozić je, odkryte, na kilka godzin lub na noc przed przeniesieniem ich do worka zamrażarki. Przechowuj je nie więcej niż dwa miesiące i nie rozmrażać je przed pieczeniem.