Jak gotować na chapati Roti Kuchenka indukcyjna

Niektóre techniki gotowania takie jak temperowanie czekolady, który wymaga stabilnego, dokładnie temperatury, dobrze współpracować z kuchenek indukcyjnych. Inne, mniej precyzyjne techniki, takie jak pozwalając kawałek chleba chapati pocałować otwartego ognia na tyle długo, by wysadzić w powietrze jak balon, okazać trochę trudne z gotowania indukcyjnego, ponieważ nie ma płomienia. Chapati, czasami nazywane roti, jest przaśny Indian flatbread gotowane na patelni lub Tawa, które jest przełożone na otwartym ogniu. Można gotować chapati płytą indukcyjną na i uzyskać rozpoznawalny & quot; puf & quot; jeśli wiesz, jak używać temperaturę powierzchni i tarcia na swoją korzyść.
to, czego potrzebujesz
Mąka
letnią wodą
misce
szczyptę soli Łódź kontakcie oleju
skala Uncja płyta indukcyjna

Tawa lub żeliwa patelni
Rolling pin
Mąka
Łopatka
Kuchnia ręcznik
Instrukcje

1. Wymieszać dwie części mąki pszennej i jedną część letnią wodą w misce ze szczyptą soli i odrobiną oleju do złożenia standardowego chapati roti ciasto. Możesz zrobić cztery chapati pieczywa z 1/2 szklanki mąki i 1/4 szklanki wody.
   

2. Porcja ciasta z chapati na kawałki do 5- 6-uncji przy użyciu skali uncji. Rzuć części w kulki o wielkości średniej cytryny. Dodać kulki ciasta jako kuliste jak to możliwe.
   

3. indukcyjną Umieść płytę indukcyjną na kuchenką i umieścić dobrze przyprawione tawa na wierzchu płyty indukcyjnej. Jeśli nie posiadasz płytę indukcyjną lub tawa, miejsce dobrze przyprawione żeliwną patelnię z płytą indukcyjną na. Ustaw na ciepło do 375 stopni płytą F.
   

4. Pył powierzchnia robocza z mąką. Rozwałkować część chapati do około 5 lub 6 cali szerokości lub do czasu jest tak gruba jak nikiel, około 1/6 cala grubości. Jeśli rzucisz piłkę 5 do 6 uncji chapati ciasta, dopóki nie jest tak gruba jak nikiel, mierzy od 5 do 6 cali szerokości.
   

5. Bagrownica na chapati w mące na obu Boki i otrząsnąć nadmiar. Umieść zwinięte z chapati na Tawa lub w patelni żeliwnej. Niech chapati gotować, aż tworzą małe pęcherzyki powietrza na całej powierzchni i części krawędzi zacząć lekko zwijają, około 15 do 20 sekund.
   

6. Flip chapati na szpatułką i gotować go, aż zacznie się brązowy w małych punktach całego dna, około 30 sekund. Obróć chapati na nowo.
   

7. Naciśnij chapati wokół krawędzi ze złożonym ręcznikiem kuchennym, wiruje wokół, jak to zrobić. Naciskając łagodnie na brzegach zamyka dwie warstwy ciasta ze sobą tak, że para wodna, która tworzy pęcherzyki musi poruszać się do wewnątrz.
   

8. Prasa duże pęcherzyki delikatnie złożonego ręcznik kuchenny i wirowania z chapati co kilka sekund. Pęcherzyki będzie większy aż chapati wieje jak balon. Naciśnięcie zwiększa tarcie wystarczy podnieść temperaturę szybko i stworzyć impuls potrzebny do cios chapati się pary, tak jak to robi, gdy dotyka otwartego ognia. Spinning wokół uniemożliwia palenie w miejscach. Wyjmij chapati po wieje.