Podczas dokonywania bułeczki drożdżowe do lodówki, należy regularnie chleb lub rolki przepis. Gdy ciasto jest zrobione, pozwalają rosnąć raz w naoliwionej miski. Po to wzrosła do podwojenia wielkości, można uderzyć go i kształtować ją w rolkach w standardowy sposób. Umieść rolkach na posmarowanej olejem blasze, ale nie pozwala im ponownie rosnąć. Zamiast tego, przykryć rondel czystą ścierkę lub folią i umieścić w lodówce. Rolki lodówka najlepiej stosować w ciągu 24 godzin, ale ciasto drożdżowe mogą być przechowywane przez okres do trzech miesięcy w zamrażarce. Po pierwsze rośnie, umieścić ciasto w plastikowym worku lub pojemniku, oznacz ją z datą i produktu i umieścić w zamrażarce.
Pieczenia

rolki mogą być przechowywane w lodówce przez kilka godzin, a nawet przez noc. Przed ich pieczenia, choć należy ogrzać do temperatury pokojowej, a następnie rośnie. Proces ten trwa zazwyczaj jedną do dwóch godzin, w zależności od tego jak ciepły pokój jest. Umieścić ciasto ciepłego lub nawet w ciepłym piecu. Ustaw piekarnik do 175 stopni Celsjusza i pozostawić do ogrzania do pięciu do ośmiu minut. Wyłączyć piekarnik i umieść rolki wewnątrz. Gdy rolki wzrosły niemal podwojenie rozmiaru piec je w temperaturze i czasie receptury kieruje. Jeśli podgrzewania bułek w piekarniku, usuń je najpierw przed podgrzewanie go do pieczenia.:

Strategii

Można się zastanawiać, czy to będzie chłodniczych drożdże zabić. Drożdże jest o wiele bardziej prawdopodobne, aby być zabity przez gorących temperaturach niż zimno. Drożdże są natychmiast zabijane na 140 stopni Celsjusza, dlatego tak ważne jest, aby uzyskać temperaturę wody lub mleka do ciasta dokładnie prawej. Drożdże staje się tylko uśpione pod wpływem temperatury poniżej 40 stopni Celsjusza. Większość lodówek są od 32 do 40 stopni, dzięki czemu jest idealnym miejscem lodówki do przechowywania bułki drożdżowe na kilka godzin. Po walce są zwracane do ciepłego pokoju, staje się aktywny i drożdże zaczyna rosnąć. Jako drożdży w zwojach żywi się cukrem w cieście, to powstaje dwutlenek węgla i alkohol. Dwutlenek węgla powoduje, że ciasto rośnie, podczas gdy alkohol daje ciasta swoją drożdżowy aromat.
Wariacje

Po próbował chłodniczych i podnoszenia bułki drożdżowe, rozważyć inne możliwości. Możesz użyć tej metody w przypadku każdego rodzaju chleba drożdżowego, w tym bułeczki cynamonowe, paluszki lub bułeczki. Metoda lodówka nie będzie działać na szybkie pieczywa i babeczki, które są kwaszonego z sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia. Składniki te powodują czasowe reakcji chemicznej w cieście, które powoduje, że wzrasta. Szybkie pieczone pieczywo musi być natychmiast za najlepsze wyniki.