Jak zrobić chleb Come Out Więcej Wilgotny

Składniki dodawane do pieczywa ustalić ostateczną tekstury i wilgoci poziom. Wymienić składniki suszenia z tych, które zachęcają wyższy poziom wilgoci. Wybór cieczy, cukier i tłuszcze używane w recepturze pomoże dodać wilgotność receptur chleba.
To, czego potrzebujesz
Brązowy cukier lub miód
mleka warzyw
oleju

pieczenia
Instrukcje

1. Wymień cukru białego w swojej recepturze z równą ilością brązowego cukru lub 3/4 ilości miodu. Oba z nich utrzymać wilgotne po upieczeniu chleba przyciąga wilgoć przez atmosferę.
   

2. Użyj mleko dla cieczy w recepturze.
   

3. Dodaj 1 łyżka. olej roślinny do innych mokrych składników w recepturze.
   

4. Mix chleba lub ciasta na szybkie pieczywo tylko wystarczy zwilżyć suche składniki, pozostawiając grudek. Zapobiega to tworzeniu się nadmiernej glutenu. Podczas gdy gluten jest dobre dla pieczywa drożdży, za dużo glutenu tworzy żucia lub trudnych szybkie pieczywa.
   

5. Umieścić niewielką pieczenia pół pełen wrzącej wody na dnie szafy lub podłodze pieca pieczenia w celu wytworzenia pary wodnej. Pozwoli to zachować bochenek, jak piecze wilgotne.