Tak jak bochenków chleba, bułki są wykonane z różne mąki i ziarna. Biały lub mąki chleba typu stosowany jest przez większość produkowanych komercyjnie rolkach. Rolki są wykonane również z całej mąki pszennej lub mąka z pełnego ziarna. Lekkie, rolki wieloziarnistego zawierać niewielkie, popękane kawałki pełnego ziarna, takie jak owies, kukurydza, ryż proso, pszenica, jęczmień, żyto i siemię lniane. Ciężkie odmiany wieloziarnistego mają wyższe gęstości pełnoziarniste i cięższych tekstur. Rolki są często lekko słodzone czystego cukru trzcinowego, syropu kukurydzianego lub miodu lub sztuczne zamienniki cukru.
Wspólne Kształty zwijane

najbardziej rozpowszechnione jest okrągły kształt rolki. To jest najprostszy do wykonania, ponieważ wymaga tylko kształtowanie ciasto na dyskach i umieszczenie ich na papierze do pieczenia lub do puszki bułeczki rosnąć. Cloverleaf bułki są inny wspólny kształt rolki wykonane przez umieszczenie trzy kule równa-size na dno puszki muffin. Jak powstaną trzy kule łączą się tworząc koniczyny wzór na górze cylindra, a gdy zjadł, rolki łatwo rozkłada się na trzy części. Rolki Kaiser jest z tej samej techniki, ale wymaga pięciu piłek i większe puszki muffin. Gotowy rolka ma płatek wzór na jego powierzchni. Rogaliki są zbudowane z trójkątów spłaszczone Ciasto zwinięte i ukształtowane w półkola.
Regionalnego Rolls

Parker House w Bostonie stworzył Parker House bułki. Są wykonane przez zagięcie na prostokątne kawałki ciasta i wyściółka je prawie dotyka rosnąć. Jeśli są one artystycznie umieszczone na blasze, wyglądają jak łamanie fale oceanu, gdy są w pełni zmartwychwstał i pieczone. Fan-tan rolka ma korzenie w Nowej Anglii. Pięć płyt ciasta są umieszczane na ich stronach stoi w puszki muffin. Gdy bowiem powstaną, dekoracyjny wzór wyłania się wentylator na ich szczytach.
Skręty i węzłów

Twisted bułki są tworzone poprzez dwie, długie paski ciasta i delikatnie je obracając razem przed rośnie. Aby napięte bułki, wziąć długi sznur ciasta i krawat jeden lub dwa węzły w nim przed rośnie. Pominięcie sprzedaży wiązanej węzeł, będzie w końcu z długim zwoju, który przypomina miękką breadstick.