Corn chleb był najczęściej chleb. Podstawowa receptura zmielono kukurydziana lub kukurydziana, jak również wodę i sól. Miód został dodany, jeśli jest on dostępny. Niektóre plemiona miały piece z gliny, w których można je upiec. Inne pieczone go w gorącym popiele, dlatego pierwsi osadnicy nazywali ją popiół ciasto. Wraz z przybyciem Europejczyków, Rdzenni Amerykanie byli w stanie dodać nowe składniki na chleb kukurydziany, w tym cukru, melasy i słoniny.:
Bean Chleb

Fasola były tak powszechne, jak kukurydza w całej Ameryce Północnej. Indianie, o których mowa fasoli, kukurydzy i squash, jak trzy siostry. Odmian fasoli zawarte fasola, fasola pinto, fasolka szparagowa, fasola fasola masło, Mesquite i fasoli Polaka. Fasola może być albo gotowane i tłuczone lub mielone na mąkę, aby fasoli chleb. Ziarna zostały zmieszane z mąki kukurydzianej i wody i chleba tradycyjnie dzieli się na kulki i gotowane w wodzie.
Acorn Chleb

Przed osadników wycięte wielu dębu stojącej drzew, żołędzie były główną częścią Native American dostaw żywności. Żołędzie mogą być gromadzone i przechowywane na zimę. Zostały one zmielone na mąkę. Aby żołądź chleba, mąki żołędzie zmieszany z mąki kukurydzianej lub mąki Ożypałka, i miesza się z wodą i solą. Miód został dodany jeśli są dostępne. Acorn chleb wypiekano tak samo jak chleb kukurydziany. Ponieważ wprowadzone do pielgrzymów kolonii Plymouth, stało się uczta Dziękczynienia.
Fry Chleb

Smażyć chleb był po raz pierwszy użyty przez plemię Navajo w 1850 w czasie czas głodu i niepokojów. Od tego czasu rozprzestrzeniła się rodzimej kultury amerykańskiej i jest powszechne na spotkaniach. Niektórzy uważają, że symbolem przetrwania kultury. Smażyć chleb jest w zasadzie przez zmieszanie mąki, sól, proszek do pieczenia i mleko. Składniki różnić w zależności od plemienia i mogą zawierać masło i cukier. Ciasto formuje w kulki i smażone w oleju roślinnym w gorącej patelni.