Istnieje kilka sztucznych konserwantów stosowanych podczas pieczenia chleba, ale te najczęściej używane są propionian wapnia i kwasu propionowego. Propionian wapnia jest naturalnie występującym chemiczne w produktach mlecznych, który jest produkowany w celu sztucznego służą jako dodatek do produktów spożywczych. Więcej propionian wapnia w bochenek jest często sprzedawany jako "więcej wapnia" w swoim chleba. Propionowego hamuje rozwój bakterii w żywności, w związku z tym rozszerzenie jej trwałość.
Naturalne Konserwanty

Nie wszystkie środki konserwujące są sztuczne. Lecytyna jest naturalnym środkiem konserwującym, który pochodzi z soi lub żółtka. Obecność lecytyny w regularnych bochenek chleba pomaga zachować puszyste i lekkie. W tym samym czasie działa jako naturalny środek konserwujący dla chleba. Sproszkowany kwas askorbinowy jest kolejnym znanym naturalnym konserwantem żywności stosowane w chlebie. Zmniejsza rozwój mikroorganizmów oraz umożliwia wzrost drożdży szybciej. Możesz zmiażdżyć tabletkę witaminy C z moździerza, jeśli nie masz w proszku kwas askorbinowy.
Czosnek i Ząbek

Czosnek i goździki są nie tylko dobre smaki mieć w swoim chleba, ale również działać jako naturalne konserwanty. Wraz z miodem, imbirem i cynamonem, że należą do rodziny naturalnej żywności konserwantów aromatyczne. Olejek cynamonowy, gdy dodaje się po podwyżek ciasta, hamuje wzrost drożdży, a zatem zmniejsza pożywką dla mikroorganizmów, które zamieniają się w formie. Nieruchomość antyseptyczne czosnku zapewnia podobną akcję z popularnej smaku czosnku.
Właściwa przechowywania in

Dobrym sposobem na uniknięcie będzie czerstwy chleb (lub złe) jest utrzymanie to z dala od bezpośrednich źródeł ciepła i światła słonecznego. Ciepła produkuje wilgoć w opakowaniu chleba, który sprawia, że ​​środowisko sprzyja do uprawy grzybów i bakterii. Chleby i bułki w przechowywać w szczelnym pojemniku. Chleb z innymi dodatkami, takimi jak wypełnień, kremy, dżemy i sery mają tendencję do psują się szybciej; więc kupić tylko tyle, ile można zużyć w ciągu 24 godzin.