Naan, płaskim Często na zakwasie z chleba maślanki lub jogurtu, pochodzi z Pendżabu w północnych Indiach. Aby przygotować naan, wrzucić ciasto szybko z ręki do ręki, aby rozciągnąć go w cienką, owalny kształt, przed pieczeniem go na ścianach piecu tandoor. Ciasto jest szczotkowana z ghee lub oleju i posypane makiem lub sezamem. Naan również pochodzi nadziewane serem, mięsem lub warzyw curry.
Chapati

Chapatis przaśne i wykonane tylko z mąki pszennej i wody. Indyjskich kucharzy rozwałkować ciasto i piec w ciągu bardzo wysokiej temperatury bez tłuszczu w okrągłym, lekko wklęsłe, żeliwa patelni nazywa tawa.:

Puri

Puri Jest to mały, okrągły, spuchnięte chleb powszechny w Gujarat i Bengalu. Głębokiego smażenia Puri w oleju daje jej puffy kształt. Puris mogą być nadziewane szpinakiem i ziemniaki, i przyprawione makiem lub soczewicy mieszać w cieście.
Paratha

Paratha jest bogatsza wersja chapati, bo to smażone w ghee jest lub oczyszczone masło w patelni. Ten chleb jest bardzo cienka i chrupiąca tekstury, które mogą być spożywane gładkie lub wypełnione. Możliwe wypełnienia to czerwonej soczewicy i szpinaku, mięso mielone, kalafior, ziemniaki i imbir i jogurt.
Papadum

papadums są cienkie, chrupiące krakersy-jak płaskie chleby. Są premade z roślin strączkowych lub mąki ryżowej, następnie suszy na słońcu. Aby przygotować papadums, zanurz je w gorącym oleju, a oni puff się natychmiast. Alternatywnie, upiec je pod brojlerów wyeliminować etap opróżniania je po usmażeniu. Papadums często pochodzą doprawiony papryki chili.
Dosa

dosa, płaski chleb z południowych Indii, wygląda jak wielki krepy, ale jest wykonany ze sfermentowanego ciasta z roślin strączkowych i mąki ryżowej. Indyjskich kucharzy rozłożone równomiernie na ciasto ciepłym, naoliwione patelni, a następnie gotować na obu stronach na złoty ostre. Indianie jedzą dosy gładkie lub z pikantnym nadzieniem jak przyprawione ziemniakami lub warzywami.