Trudno czerwony pszenicy ozimej jest używany do produkcji chleba i mąki. To jest głównie uprawiane w Montanie, Ameryce Północnej i Południowej Dakocie, Kansas, Nebraska, Wyoming, Kolorado, Nowy Meksyk, Oklahoma i Teksas. Jest głównym typem pszenicy eksportowane przez USA do innych krajów, które obejmuje Japonię, Rosję i Chiny. W 2008 i 2009 roku, ponad 31 mln ha posadzono w USA
ciężkim red spring

Ta odmiana pszenicy zawiera twardej czerwony największy odsetek białka wszystkich odmiany pszenicy. Jest uprawiana głównie w Ameryce Północnej i Południowej Dakocie, Minnesota i Montana. Jest to również doskonały do ​​produkcji pieczywa z pszenicy. W sezonie 2008-2009 rosnącej, ponad 13 milionów akrów tym pszenicy rosły w USA
Miękkie Red Winter

pszenica miękka Red Winter jest uprawiana na wschód od Missisipi i jest niższe plonowanie odmiany pszenicy. Zawiera mniej białka niż innych odmian winorośli i są wykorzystywane do produkcji krakersy, ciasta i ciastka. Ta roślina jest eksportowane do Egiptu, Chin i Maroka, z ponad 11 milionów hektarów obsadzonych w USA w 2008 i 2009 r
twarda

durum jest twarde ziarna pszenicy i jest używany mniej niż inne rodzaje eksportu pszenicy. Osiemdziesiąt procent produkcji odbywa się w Północnej Dakocie. Pszenica durum jest bursztyn w kolorze, bogate w gluten i jest używany do wyrobu mąki semoliny na makaron. W 2008 i 2009 roku, 2,7 mln ha hodowano w USA
-biały

Biały pszenicy ma łagodniejszy smak, słodsze niż czerwonych odmian. Może być używany do pieczywo drożdżowe, bułki, makaron, tortille azjatyckich, ciasteczka i ciasta. Biały pszenica uprawiana jest w północno-zachodnim Pacyfiku, w stanie Michigan, Nowym Jorku, Wisconsin i Kalifornii, produkujących wysokie plony wydajnych, które są niskie w białko. USA eksportuje ten materiał do Azji Wschodniej i Dalekiego wyprodukowanych ponad cztery miliony hektarów w sezonie 2008 i 2009 rosnący.