Jak zrobić gąbka do chleba

Artisan lub pieczywo europejskie mają wspaniałe przestronne tekstury i chrupiącą skórką. Strona główna piekarze mogą replikować te aromatyczne pieczywo za pomocą chleba "gąbkę" lub rozrusznika. Zakwasu jest uważany za rodzaj gąbki. Możesz tworzyć własne proste i łatwe gąbki w domu z kilku składników.
To, czego potrzebujesz
1 ciepłej wody 1/2 szklanki (nie wrzącą) Największa 1 łyżeczka. Salt
1 koperta suche aktywne drożdże
1/2 szklanki cukru 4 szklanki mąki
(w przybliżeniu) miska
Duży danie Największa czysty ręcznik lub szmatkę, folię
Miotełka
miarki

Instrukcje

1. Działanie 1 1/2 szklanki gorącej wody do dużej miski. Posypać na suche aktywne drożdże górnej części wody i pozostaw około pięciu minut, aż się roztopi. Raz stopiony wymieszać drożdży w wodzie aż do rozpuszczenia pomocą trzepaczki.
   

2. Dodanie soli i cukru z mieszaniny z drożdży i mieszać aż oba rozpuszczone w cieczy. Największa
   

3. Dodaj mąkę do mieszaniny jednej filiżanki na raz, ubijając każdym dodaniu, aż będzie gładkie. Ten dostaje glutenu w mące i pracy pomoże osiągnąć ładnie teksturowane ciasta. Dodać mąkę i ubij, aż ciasto, które jest nieco grubsze niż naleśnik ciasto jest osiągnięty.
   

4. gąbki przykryć naczynie z czystą szmatką lub ręcznikiem, folią. Odstawić w spokoju w ciepłym miejscu na co najmniej godzinę. Dłuższy gąbki siedzi i działa lepiej tekstury chleba będą. Możesz zrobić to gąbki noc przed planowanym upiec chleb, aby zapewnić dobrze pracował gąbki.
   

5. Odkryć gąbkę i jest gotowy do użycia w przepisach na chleb.