Jak zrobić chleb ciasta Rise

Z wyjątkiem płaskie chleby, ciasta, chleb wszystkie potrzeby, aby zwiększyć czas rośnie objętość. Nie można po prostu wymieszać mąkę i wodę razem i spodziewać się, że wzrośnie; chleb potrzebuje pomocy z drożdży. Drożdże budzi się w ciepłej cieczy i zużywa cukier dodaje do niej. Jak drożdże trawi cukier, dwutlenek węgla emituje, co daje windą chleb i powoduje ciasto rośnie. Jako żywy organizm, trzeba leczyć drożdże ostrożnie. Piekarze, których chleb nie rośnie może zabić drożdże stosując stary produkt, dodając zbyt dużo soli, cukru, za mało lub za pomocą wody o niewłaściwej temperaturze.
To, czego potrzebujesz
Chleb receptur
misce
Termometr
okład plastikowe lub wilgotnym ręcznikiem
Bochenek chleba pan
Instrukcje

1. Działanie cieczy i cukru o przepis i dodać do dużej miski.
   

2. Weź temperaturę ciepłego płynu. Poszukaj w temperaturze pomiędzy 110 i 115 stopni Celsjusza.
   

3. Posypać drożdże nad wodą i odczekać pięć minut, drożdże rozpuścić i zacząć jeść cukier. Obserwować pęcherzyków w cieczy, wskazując, że drożdże zostały aktywowane. Jeśli nie widać pęcherzyków, odrzucić mieszanki i przejść do innego opakowania drożdży; Twój drożdży może być zbyt stary.
   

4. Dodaj pozostałe składniki do drożdży, mieszając połączyć aż do formy z ciasta kulę.
   

5. Włącz mieszaną piłki ciasto na powierzchni i zagnieść na osiem do dziesięciu minut, aż będzie gładkie.
   

6. Umieść Wyrobione ciasto do miski i przykryć folią lub wilgotnym ręcznikiem .
   

7. Ustaw pokryte miskę zawierający ciasto chleb w ciepłym miejscu (między 75 a 85 stopni Celsjusza), bez przeciągów i niech powstanie dla jednej do dwóch godzin, aż pojawi się dwa razy do ciasta duży, jak wcześniej. Nie pozwól, aby ciasto wzrosła o więcej niż to, bo to będzie zwinąć, dzięki czemu chleb kwaśny w smaku i płaskie wygląd.
   

8. Sprawdź ciasto chleb dla prawidłowego wzrostu, naciskając palcem & #xBD; cala w głąb ciasta. Jesteś gotowy do następnego kroku, jeśli chleb zachowuje wcięcie, a nie zrywając z powrotem natychmiast.
   

9. Delikatnie naciśnij pięść do środka ciasta do uwolnienia nadmiaru gazu dwutlenku węgla.
   
   

10. Kształt ciasta stworzony do patelni bochenek i przykryć folią lub ręcznikiem.
    

11. Ustaw pan bochenek w tym samym ciepłym miejscu wykorzystywane do pierwszego wzrostu i czekać godzinę, aż ciasto podwoi chleba wielkości.
    

12. Zdejmij folię lub ręcznik i piec w reżyserii przepis w nagrzanym piekarniku.
    
    

13. Niech chleb ostygnie na patelni przed wyjęciem, cięcia i serwowania.