Jak zrobić Panini chleb (9 kroków)

panini jest małe włoskie kanapki, które serwowane jest na małym, serdecznym, teksturą chleba. Powszechnie panini z grilla za pomocą prasy, która napiera na chleb podczas gdy gotuje i nadaje mu charakterystyczne znaki grilla. Termin "panini chleb" nie jest rzeczywisty chleb, a odnosi się to do chleba najczęściej używanych do produkcji kanapek panini: autentyczne ciabatta. Ciabatta jest cienka i żucia z małymi otworami throughoutand mogą wytrzymać polewy i naciśnij panini bez rozpada.
To, czego potrzebujesz
dwa i trzy czwarte kubki plus dwie łyżki. Mąka uniwersalna
trzy czwarte łyżeczki. aktywne suche drożdże
termometr Instant-przeczytać
Jeden i jedna czwarta szklanki zimnej wody

dwie duże miski plastikowe owinąć

gumową szpachelką
Jeden i pół łyżeczki. Dwie łyżki soli Największa. oliwa z oliwek Cooking Spray

blacha do pieczenia papier pergamin

Instrukcje

1. Dodaj jeden i jedna czwarta kubki mąki i jedną czwartą łyżeczki. aktywne suche drożdże do dużej miski. Zmierz się pół szklanki zimnej wody i włożyć termometr natychmiastowy odczyt, aby zapewnić, że to od 75 do 78 stopni Celsjusza, a następnie wlać do dużej miski.
   

2. Całość mieszać delikatnie twoje ręce, a następnie ukształtować go w piłkę. Użyj folię lekko zakrywać górnej części miski i pozostawić w temperaturze pokojowej na co najmniej 12 godzin lub do momentu, że ma małe pęcherzyki.
   

3. Dodaj jeszcze jeden i pół szklanki wszystko -purpose mąki i pół łyżeczki. aktywne suche drożdże do drugiej dużej misce, a następnie wymieszać w trzech czwartych szklanki zimnego (od 75 do 78 stopni) wody i szampan piłkę ciasta. Połącz mieszankę gumową za pomocą szpatułki, owiń z plastiku i pozostawić w temperaturze pokojowej na około 20 minut.
   

4. Przenieść ciasto na płaskiej powierzchni i dodać jeden i pół łyżeczki. sól i dwie łyżki. oliwy z oliwek na górze. Naciśnij pięty dłoni w każdej strony ciasta i nacisnąć ciasta w przeciwnych kierunkach tak, sól i olej rozkłada się, a następnie złożyć ciasto na pół i powtórzyć naciskając aż ciasto pochłania cały olej.
   
   

5. Weź ciasto i podnieś ją pionowo nad swoim płaskiej powierzchni, a następnie użyć pięty dłoni naciskać dolną część ciasta, więc ciągnie. Krotnie górną połowę na spotkanie dolną krawędź, a następnie powtórzyć rozciąganie i składane procesowi jeszcze raz.
   

6. Prasa pięty dłoni bezpośrednio do złożonego ciasta, a następnie ją odwrócić i powtórzyć proces przez około 10 minut lub do momentu, ciasto jest wystarczająco giętki, aby uformować w kłębek. Płaszcz Dno i boki dużej misce z sprayu nonstick pieczenia, następnie dodać piłkę ciasta i owinąć miskę z tworzywa sztucznego. Pozostawić na około 45 minut.
   

7. Posypać płaskiej powierzchni i rąk lekko mąką, następnie dodać ciasto. Rozciągnąć piłkę ciasta do 10 cali długiego prostokąta, a następnie złożyć go na trzy części, a potem znowu na pół w pionie.
   

8. Dodaj złożoną chleb z powrotem do miski i pozostawić do siedzieć pod przykryciem około godziny i 15 minut lub do momentu wzrasta i staje się dwukrotnie większa, a następnie cięte na pół i umieszczenie elementów z powrotem do miseczki pokryte przez kolejne 20 minut. Kształt sztuk w czterech cali autorem sześciu-calowych prostokątów, a następnie złożyć je na trzy części.
   

9. Pokrywa z blachy do pieczenia pergaminem i dodać do ciasta, a następnie ułóż folię nad nim i niech wyrośnięcia na kolejne 45 minut. Włącz piekarnik do 450 stopni Celsjusza, kształt prostokątów na 10-calowych przez cztery-calowych prostokątów i piec przez około 15 minut. Włóż termometr natychmiastowy odczyt do środka chleba i upewnić się, że czyta 205 stopni przed krojenia.