Jak zrobić chleb Starter (5 stopni)

Tradycyjny wypieku chleba polega na początek wykonanych z mąki, wody i drożdży dzikich zebranych z powietrza. Choć proces podejmowania chleba trwa dłużej niż przy przechowywania zakupionych drożdże, chleb z rozrusznikiem osiąga smaków i tekstur trudne do zdobycia w inny sposób. Niektórzy ludzie przechowywania zakupionych dodać drożdże, cukier lub inne składniki na początek, ale żaden z nich nie jest to konieczne dla skutecznego rozrusznika.
To, czego potrzebujesz
1 szklanki mąki 1 szklanka ciepłego
wody

szkło, plastikowe lub ceramiczne pojemnik
Pokrywa lub luźne pokrywy
Instrukcji Największa 1

Wlać mąkę i ciepłą wodę do swojego czystego pojemnika. Mieszaj, aż mieszane.
2

Zaznaczony pojemnik z luźno dopasowanej pokrywą, wilgotną szmatką lub pokrywą, która umożliwia cyrkulację. Umieść pokryty pojemnik w ciepłym miejscu, w którym nie będą przeszkadzać. Temperatura w pomieszczeniu 70 ° do 80 ° C jest idealnym
3

Usuń i wyrzuć & # XBD.; mieszaniny z pojemnika, co 12 do 24 godzin. Mix w & # XBD; szklanki mąki i & # XBD; szklanka ciepłej wody. To się nazywa "karmienia" Twój rozrusznik, i powinien to zrobić na co dzień, przynajmniej przez pierwszy tydzień.
4

Sprawdź, zanim każdy karmienia, aby zobaczyć, czy rozrusznik jest aktywny, co oznacza, kultury bakterii i drożdży prosperują. Rozrusznik będzie aktywna opuchnięte i szampan, to podwoi między karmieniami i to zapach drożdżowy jak piwo. Nie należy stosować nowy rozrusznik, aby chleb, aż po co najmniej na siedem dni kolejnych karmień.
5

Przechowuj aktywny, lekko pokryty rozrusznik w lodówce lub gdzieś cieplejsze jak twój licznik po co najmniej siedem kolejnych dni karmienia. Jeśli w lodówce niego, trzeba tylko je karmić raz w tygodniu. Jeśli przechowywać poza lodówką, należy kontynuować karmienie go raz lub dwa razy dziennie.