Croissant Ciasto

Jajko Wash

Wlać drożdże i cukier w małej misce. Sir w ciepłym mleku rozpuszczania suchych składników. Pozostawić mieszaninę przez 7 minut, aż zacznie się piany.

W dużej misce wymieszać mąkę i masło, rozbijając się na mniejsze kawałki masło, aż mieszanina jest wciąż kruche z uformowanych kawałków masła.

Dodaj sól i drożdże do mieszaniny mąki i połączyć dobrze upewniając kawałki masła są nadal solidne.

Włącz ciasto na powierzchni mąki i zagnieść delikatnie, około 1 minuty. Umieścić ciasto z powrotem do miski i przykryć szczelnie folią. Chill ciasto do lodówki na 3 godziny.
Złożenie ciasta do tworzenia warstw

Umieść schłodzone ciasto na posypanej mąką powierzchni i zagnieść na 1 minutę. Korzystanie z wałek do ciasta, kształt ciasto na prostokąt, dodając dodatkową mąkę zachować ciasto przyległy do ​​kołka lub powierzchni.

Fold dolnej części ciasta się w kierunku środka. Następnie złóż góry do dołu w kierunku środka trzecie, w podobny sposób, aby składane do nas w trzecie.

Następnie złóż lewo trzecim kierunku środka, a następnie w prawo na lewej stronie trzeciej, aby utworzyć kształt kwadratu. Owiń ten kwadrat ciasta szczelnie w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Kształtowanie i Pieczenie

Roll schłodzone ciasto na około 10 cali przez 15 cali , Za pomocą noża do pizzy wyciąć ciasto na 8 trójkątów, że będzie około 13-cali w miejscu przez 3 cali szerokości u podstawy.

Już od podstawy, roll trójkąt ciasta na siebie w kierunku punktu. Umieść walcowanego ciasta, bocznym szwie dół na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Natomiast w brzegi ciasta, tworząc kształt półksiężyca.

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

Gdy wszystkie trójkąty zostały utworzone i umieszczone na blasze, przykryć rogaliki z lekko posypanej mąką ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Wymieszać żółtka i mleka, aby utworzyć jajkiem. Posmarować każdy rogalik z myjni.

Piec rogaliki przez 20 minut lub do złotego koloru. Schłodzić rogaliki na kratce lekko przed podaniem.
Zamrażanie Ciasto

Rogaliki są najlepiej, gdy spożywane są one pieczone dzień. Ale można zamrozić Unbaked rogaliki, które wzrosły, do późniejszego wykorzystania.

Umieścić rogaliki na blasze, a następnie umieścić garnek do zamrażarki. Zamrozić ciasto dokładnie, około 4 godzin. Następnie umieścić mrożone rogaliki w plastikowej torbie na zamek błyskawiczny, bezpieczny i zamrażarki sklepie w zamrażarce.

Kiedy jesteś gotowy do użycia, odwilż rogaliki z dnia na dzień. Przed pieczeniem, pozwolić im odpocząć, pokryty tkaniną, dopóki nie zmartwychwstał, około 1 ½ godziny.