Jaki jest zdrowy przepis na ciasteczka maślane?

Składniki:

- 2 szklanki mąki uniwersalnej

- 2 łyżki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/2 szklanki (1 sztyft) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego na małe kawałki

- 1 szklanka maślanki

– 1/2 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F).

2. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

3. Do miski włóż kawałki masła i wmieszaj je palcami w mąkę, aż będzie przypominać grube okruchy.

4. Dodaj maślankę i szczypiorek (jeśli używasz) i mieszaj, aż ciasto się połączy. Nie przesadzaj.

5. Wyłóż ciasto na blat posypany mąką i delikatnie zagniataj kilka razy, aż utworzy się zwarta kula.

6. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2 cala (1,25 cm).

7. Wytnij ciasteczka za pomocą 2-calowej (5 cm) foremki do ciastek.

8. Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy około 2,5 cm.

9. Piec przez 10-12 minut lub do momentu, aż ciastka staną się złotobrązowe i upieczone.

10. Przed podaniem wystudź ciasteczka na metalowej kratce.

Wskazówki:

- Aby przygotować bezglutenowe ciastka, użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast mąki uniwersalnej.

- Do zrobienia wegańskich ciastek użyj wegańskiego masła i maślanki.

- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj mąki pełnoziarnistej zamiast mąki uniwersalnej.

- Aby uzyskać słodszy smak, dodaj 1/4 szklanki (50 gramów) cukru do suchych składników.

- Aby uzyskać pikantny smak, dodaj 1/2 łyżeczki suszonych ziół, takich jak tymianek, rozmaryn lub oregano, do suchych składników.

- Podawaj ciepłe ciasteczka z masłem, miodem lub dżemem.

Ciesz się zdrowymi ciasteczkami maślanymi!