Dzień Chleba Zmarłych bez drożdży?

Składniki:

- 500 g mąki uniwersalnej

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/4 łyżeczki soli

- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

- 1 szklanka cukru

- 5 łyżek niesolonego masła, miękkiego

- 1 jajko

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1/4 szklanki soku pomarańczowego

Instrukcje:

- Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Natłuść blachę do pieczenia i odłóż na bok.

- W dużej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i cynamon.

- W osobnej misce wymieszaj cukier, miękkie masło, jajko, ekstrakt waniliowy i sok pomarańczowy na gładką masę.

- Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie miękkie i lekko lepkie ciasto.

- Wyłóż ciasto na blat posypany mąką i delikatnie ugniataj przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i złączone.

- Uformuj ciasto w kształt dużej czaszki. Tradycyjnie Pan de Muerto ma na wierzchu ozdobne wzory przypominające kości, które można wykonać za pomocą noża lub wykałaczki.

- Połóż ciasto w kształcie czaszki na przygotowanej blasze do pieczenia.

- Posmaruj wierzch ciasta odrobiną wody i posyp odrobiną cukru.

- Piec w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do złotego koloru.

- Poczekaj, aż Pan de Muerto całkowicie ostygnie, zanim zaczniesz go kroić i delektować się nim.

Uwaga:chociaż ta wersja Pan de Muerto jest wytwarzana bez drożdży, nie będzie miała takiej samej konsystencji jak tradycyjna wersja drożdżowa. Jednak nadal stanowi pyszną i satysfakcjonującą alternatywę, jeśli nie masz dostępu do drożdży lub wolisz opcję bez drożdży.